Ночью в Москве: 
Мятно-сельдерейная курочка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 23:07:08 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Грудка куриная  |
2 шт |
| Лук-порей |
1 шт |
| Сельдерей черешковый |
4 шт |
| Бульон |
1 стак. |
| Карри |
1 ст. л. |
| Сливки |
300 мл |
| Перец белый |
1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Мята |
3 шт |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Мука пшеничная |
1 ч. л. |
| Решила на ужин потушить куриную грудку в сливках. Дальше весь процесс шел по принципу: "А давай еще это закину... а еще вот это завалялось, давай тоже забабахаю... " Результат приятно порадовал, соус получился просто изумительным! |
Филе обмыть, обсушить и нарезать полосками.
Черешки сельдерея вымыть, очистить от жестких жилок и нарезать поперек на ломтики.
Светлую часть порея нарезать колечками.
В глубоком сотейнике разогреть пару столовых ложек растительного масла и слегка обжарить порей... до мягкости.
Добавить сельдерей и пару минут обжарить на маленьком огне.
Влить бульон или воду, чтобы он только слегка покрыл овощи, и потушить их до мягкости.
С веточек мяты оборвать листики, порвать их и добавить в сотейник. Потушить еще пару минут.
Выложить овощи в кастрюльку и взбить блендером до однородного пюре.
В сотейник добавить 1 ст. л. растительного масла и выложить мясо.
Мясо обжарить, не допуская подрумянивания, посыпать карри.
Добавить муку и еще несколько минут потушить мясо.
Выложить мятно-сельдерейное пюре, перемешать.
Влить сливки, довести до кипения и на маленьком огне потушить до готовности мяса.
Всыпать перец и перемешать.
Вот и готова наша восхитительная, ароматная курочка.
Я подала с картофелем, но думаю, что с рисом, наверное, было бы не хуже.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
