Ночью в Москве: 
Курица с грибами и оливками по-итальянски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-04 01:16:34 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
Курица  |
1 кг |
| Грибы |
300 г |
| Вино красное полусухое |
200 мл |
| Томаты пассерованные | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сельдерей черешковый |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец кайен | 2 шт |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Оливки зеленые | 100 г |
| Розмарин |
1 шт |
| Осенью и итальянцы выходят в лес за грибами и готовят с ними разные блюда. Хочу предложить Вам вкусное, ароматное и сытное блюдо с курицей, грибами и оливками. |
Неочищенные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа. Репчатый лук и стебель сельдерея мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, на небольшом огне обжарить лук, сельдерей, чеснок, добавить веточку розмарина и два перчика чили целиком. Постоянно помешивая тушить 5 минут.
Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами, порезать на порционные кусочки, выложить в сковороду. Увеличить огонь, обжарить курицу до слегка золотистого цвета с двух сторон.
Грибы помыть, почистить, порезать, добавить к курице, обжарить, пока не выпарится жидкость.
Влить сухое красное вино, потушить на большом огне до выпаривания алкоголя.
Добавить пассерованные томаты, оливки, посолить, поперчить, если помидоры очень кислые- подсахарить по вкусу, довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить 40 минут, переодически помешивая.
На гарнир я приготовила картофель. Приятного аппетита!!
Приятного аппетита и теплой осени!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
