Ночью в Москве: 
Курица "Манго"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-04 01:21:40 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Грудка куриная | 5 шт |
| Вода | 100 мл |
Бульон  |
100 мл |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Перец чили |
1 ч. л. |
| Лук-порей | 1 шт |
| Перец болгарский | 2 шт |
| Крем фреш | 300 мл |
| Соус |
3 ст. л. |
| Манго | 1 шт |
| Курицу в ананасовом соусе пробовали многие, а вот курицу с манго - не думаю. Приятное на вкус сочетание курицы, мякоти манго, лука-порея и болгарского перца сделает это блюдо одним из ваших любимых. |
Нарезать филе кубиками, 1см. (5 штук филе многовато и я беру шт 3-4, но рецепт я не изменяла.)
Положить в глубокую сковородку (Я использовала икеевскую сковородку-вок).
Добавить любое растительное масло, перемешать и жарить пару минут на среднем огне. (Если филе у вас мороженое, как у меня, нужно дать испариться воде, а потом лить масло.)
Подготовить лук, перец и манго. Перчики лучше взять разных цветов чтобы блюдо было ярче.
Лук нарезать тонкими кольцами. Перец и манго - крупными квадратиками чтобы лучше чувствовался вкус.
Продукты нужные для соуса: крем фреш, соус "Манго чатни", чили-соус "Самбал Оэлек" и соевый соус.
Кладём эти продукты в сковородку к курице. Добавляем воду и бульон (или же 1 кубик бульона разведённого в тёплой воде).
Соус "Самбал Оэлек" очень острый. (Первый раз я положила 1 ч. л. как указано в рецепте, но мне было очень остро и теперь соус на кончике ножа для меня идеальный вариант.)
Накрываем вок крышкой и тушим филе в соусе минут 10.
Отправляем в сковородку лук, перец и крем фреш.
Перемешиваем и тушим до мягкости овощей.
Добавляем кусочки манго. Перемешиваем. Тушим ещё 5 минут.
Очень важно не "перетушить". Перец не должен быть слишком мягким.
Курицу "Манго" я подаю с рисом.
Для моего 5-летнего сына, который не любит ни лук, ни соус, я вынула кусочки курицы, манго и перца и нарезала свежий перец и помидорки.
Большое спасибо Катаржине, маме моего друга, за этот замечательный рецепт!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
