Ночью в Москве: 
Куриное филе "Цезарь"
Поварёнок 3 уровня
285 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-04 01:50:13 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 108 |
Ингридиенты для приготовления
| Филе куриное | 300 г |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Салат | по вкусу |
| Пармезан | 100 г |
Лепешка  |
4 шт |
| Желток яичный | 2 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лимон | 1 шт |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Масло арахисовое | 150 мл |
| Йогурт |
100 мл |
| Анчоусы |
3 шт |
| Перец чили | по вкусу |
| Соус |
1 ч. л. |
Личные впечатления о рецепте
| Куриное филе "Цезарь". |
Пошаговое приготовление
Куриное филе нарезать полосами вдоль примерно 1 см толщиной. Разогреть немного масла в сковороде. Обжарить филе до золотисто-коричневой корочки. Готовое филе немного охладить.
Соус:
Желтки смешать с измельченным чесноком, лимонным соком и горчицей. При постоянном перемешивании добавить арахисовое масло. Продолжать мешать, пока смесь не достигнет консистенции майонеза, затем добавить йогурт и анчоусы. Посыпать жгучим перцем и добавить соус Вустершир.
Салат ополоснуть и высушить. Лепешки разогреть на сковороде. На плоскую маисовую лепешку положить салат, сверху салата куриные полосы, посыпать пармезаном и полить соусом. Свернуть лепешку трубочкой и закрепить зубочисткой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
