Сегодня: MSK: Курсы: 63.81 руб (-0.38)70.72 руб (-0.38) Нефть: Погода: Ясно Днем в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Фаршированная ножка индейки


Фаршированная ножка индейки
Категория: Рецепты > Птица и яйца > Блюда из индейки
Добавлено: 2015-05-04 01:57:21
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 54
Ингридиенты для приготовления
Нога индейки 1 кг
Фарш мясной 150 г
Творог 150 г
Шпинат 100 г
Яйцо 1 шт
Орехи грецкие 30 г
Фисташки 1 ст. л.
Шампиньоны 100 г
Лук репчатый 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Морковь 1 шт
Розмарин 1 горст.
Шалфей 2 шт
Лавровый лист 1 шт
Вино белое сухое стак.
Масло сливочное 20 г
Масло оливковое 5 ст. л.
Бульон 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
В Греции на Рождество принято готовить фаршированную индейку. Но мы живем вдвоем, и на праздники, так получилось, остались вдвоем. А индейка весит около 4 -5 кг. Вдвоем ее и за неделю не осилишь, поэтому я нашла очень вкусный вариант одного греческого повара Мамалакиса. Фаршируется одна только ножка индейки. Мы и ее ели 2 дня. Попробуйте, и Вы не разочаруетесь! Это и диетично, и очень вкусно!
Пошаговое приготовление

Замочить фисташки без скорлупы в крутом кипятке. Отцедить и очистить от кожуры.

Почистить морковь и порезать ее на кубики. Проварить 5-6 минут в подсоленной воде. Грибы почистить, помыть и нарезать дольками. Сухие грибы предварительно замочить в воде.

Шпинат помыть и заварить крутым кипятком. Я просто выкладываю в сухую кастрюлю и перемешиваю на огне. Он выпускает свой сок. Отцедить и разложить на полотенце, чтобы просушился немного. Я просто хорошо отцеживаю.

Вот такая у меня была ножка индейки. Стараюсь выбирать, где побольше кожицы, чтобы легче зашивалась.

Вырезаем кость, стараясь не повредить кожицу. Мясо немного отбиваем. Излишки мяса мелко режем.

Мелко режем лук, пассеруем его до прозрачности в 2 ст.л. оливкового масла. Добавляем грибы и пассеруем на сильном огне 2-3 минуты, помешивая. Солим, перчим.

В миску кладем грибы, свиной фарш, обрезки индейки (мелко нарезанные), творог, грецкие орехи, проваренную морковь, фисташки, петрушку мытую и мелко нарезанную, яйцо, соль, перец и все хорошо вымешиваем.

Получается вот такая начинка.

Ножка индейки перед фаршированием.

На мясо индейки раскладываем тонким слоем шпинат. Поверх него - начинку.

Приподнимаем кожицу и сшиваем, чтобы фарш остался внутри.

Ставим на огонь противень с оставшимся оливковым маслом, сливочным маслом, розмарином, шалфеем и лавровым листом. Разогреваем.

Выкладываем сюда фаршированную ножку и обжариваем на сильном огне со всех сторон. Солим, перчим и заливаем вином. Добавляем бульон. Ставим противень в духовку и запекаем около часа при 180*С. Время от времени поливаем выпустившимся соком.

Вот такая ножка получилась у меня.

Приятного аппетита!

И ВСЕХ-ВСЕХ С НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ

И РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!!!!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Индейка на подушке из болгарского перца
Индейка на подушке из болгарского перца

Великолепное мясо индейки, запеченное на подушке из болгарского перца! Маринованное...

    140 минут Читать далее
Индейка с клюквенным соусом и картофельным пюре
Индейка с клюквенным соусом и картофельным пюре

Всем известно, что мясо индейки является диетическим продуктом. Оно одинаково...

    неизвестно Читать далее
Рулет из индейки с чечевицей
Рулет из индейки с чечевицей

Нежный, ароматный рулет из грудки индейки с пикантной чечевицей. Блюдо-два в...

    неизвестно Читать далее
Рагу с филе индейки
Рагу с филе индейки

Простое в приготовлении блюдо, получается очень интересным и приятным на вкус...

    40 минут Читать далее
Голени индейки и картошка, запечённые в фольге
Голени индейки и картошка, запечённые в фольге

В моём варианте этого блюда есть одна основная особенность - это маринад.

    90 минут Читать далее
Сочная колбаса из индюшиного бедра
Сочная колбаса из индюшиного бедра

В последнем фотозабеге выкладывала фото сырой индюшиной колбасы, а теперь представляю...

    неизвестно Читать далее
Медальоны из индейки на картофельном пюре
Медальоны из индейки на картофельном пюре

Я к вам с медальонами из индейки, мариноваными в медово-розмариновом маринаде,...

    60 минут Читать далее
Голень индейки, фаршированная беконом и хлебом
Голень индейки, фаршированная беконом и хлебом

Предлагаю попробовать еще один вариант рулета из мяса индейки. На этот раз я...

    120 минут Читать далее
Индюшиные голени с лимонным соусом
Индюшиные голени с лимонным соусом

Великолепные запеченные индюшиные голени. Сочные внутри и с хрустящей корочкой...

    80 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 06 декабря в пятницу
Днем -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 06 декабря в пятницу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-западный

Пасмурно 07 декабря в субботу
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 07 декабря в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Киев
Ясно 06 декабря в пятницу
Днем 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 06 декабря в пятницу
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Ясно 07 декабря в субботу
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 07 декабря в субботу
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Минск
Ясно 06 декабря в пятницу
Днем 0 °C..2 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Ясно 06 декабря в пятницу
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 07 декабря в субботу
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 07 декабря в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/11 20/11
USD
63,754 +0,019  63,773
EUR
70,531 +0,097  70,629
UAH
26,395 -0,078  26,317
CZK
27,555 +0,046  27,601
AZN
37,580 +0,011  37,591
GBP
82,568 +0,069  82,637
AMD
13,345 +0,011  13,356
KZT
16,452 +0,016  16,467
KGS
91,077 +0,027  91,104
CNY
90,916 -0,120  90,797
MDL
36,431 +0,052  36,483
XDR
87,631 +0,101  87,732
JPY
58,509 +0,163  58,672
БВК
80,610 +0,052  80,662
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru