Вечером в Москве: 
Индейка в День благодарения
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из индейки |
| Добавлено: | 2015-05-04 01:58:29 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Укроп сушеный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Индейка  |
1 шт |
| Сухари | 500 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Перец черный | по вкусу |
| Недавно мы отметили День благодарения, североамериканский праздник, суть которого в благодарении природы за щедрый урожай. По другой версии, этот праздник уходит своими корнями в начало 17 века, когда первые переселенцы прибыли на континент, их встретили индейцы с зажаренной индейкой, с тех пор эта одомашненная птица стала символом этого праздника и без нее не обходится ни одно семейное застолье. Мясо индейки суховато, но если его употреблять с сладкими соусами или традиционным говяжьим соусом-бульоном, вкус его превосходен. Я публикую рецепт на всякий "пожарный" случай, вдруг кто-нибудь, когда-нибудь купит индейку и не будет знать, как ее готовить. Предлагаю самый простой вариант. |
Сначала приготовим так называемый дрессинг, это то, что закладывается внутрь птицы. Для канадцев и американцев, это сухари + растопленное сливочное масло + сушеные укроп и петрушка. Если нет сушеных трав, можно заменить свежими или просто специями. Все перемешиваем.
Тушку индейки моем, вынимаем все, что в ней есть.
И закладываем ей в пузо наш дрессинг.
Далее, натираем ее специями, солью и ставим в духовку на 180 С на 3 - 3.5 часа. Если она сильно большая, тогда на 4 - 4.5, обычно этого времени достаточно. Проверять готовность как обычно - разрезаем кусочек и смотрим чтобы не было красного мяса.
Вынимаем, разделываем на куски, выкладываем на блюдо и подаем на стол.
Индейку желательно готовить на очень большую компанию, мяса получается очень много, и даже после огромного количества народа остаются куски. Поэтому канадцы на День Благодарения собирают всю свою семью и иногда приглашают соседей. С остатков мяса я делаю суп или зажарку. Вот и все. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
