Вечером в Москве: 
Филе индейки в орехово-майонезном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из индейки |
| Добавлено: | 2015-05-04 02:11:05 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Индейка  |
600 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Сок апельсиновый | 250 мл |
| Коньяк | 2 ст. л. |
| Крахмал картофельный | 1 ч. л. |
| Майонез | 100 г |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Базилик |
1 ст. л. |
| Лук зеленый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Рецепт, который я предлагаю сегодня, вполне можно отнести к рецептам из серии "быстро и вкусно" Я случайно обнаружила его, просматривая августовский номер журнала "Лиза", рецепт шел в качестве рекламы одного из майонезов, производимых в России. Попробуйте. Блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина. |
Продуктов много, но все доступны и почти всегда есть на кухне.
У меня филе индейки уже было нарезано крупными кусками. Филе надо вымыть, обсушить, посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок. Хорошо перемешать, распределяя все на кусках более-менее равномерно. Лук нарезать не очень крупно, орехи измельчить (я воспользовалась блендером).
Развести крахмал в двух столовых ложках воды, смешать с майонезом и грецкими орехами, перемешать до однородной массы.
В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить с двух сторон кусочки индейки, приблизительно по 5-7 минут на каждой стороне.
Затем добавить лук и жарить еще 3 минуты.
Добавить апельсиновый сок, коньяк (от этого ингредиента при необходимости можно и отказаться), базилик, и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут. Если предполагается добавлять свежий базилик, то имеет смысл добавить его уже в готовое блюдо перед подачей.
Добавить в сковороду с индейкой орехово-майонезную массу, тушить, помешивая, пока соус не загустеет. Это примерно 10 минут.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. У меня на гарнир были макароны и маринованный перец.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
