Ночью в Москве: 
Скумбрия домашнего копчения
Поварёнок 3 уровня
319 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 17:54:25 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Скумбрия | 2 шт |
| Чай в пакетиках | 4 шт |
| Вода | 1 л |
| Соль | 3 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Лавровый лист | 3 шт |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Жидкий дым | 100 г |
Личные впечатления о рецепте
| Обожаю скумбрию. А это один из моих рецептов этой рыбки. Может, кому-нибудь пригодится. На 100 г: 44 ккал и 0 у. е. (без лука). |
Пошаговое приготовление
Скумбрию разморозить, помыть, отрезать голову и выпотрошить.
Маринад: Вскипятить воду, бросить в нее лавровый лист и чайные пакетики и кипятить 5 минут.
Затем добавить соль, сахар, перец и охладить.
Добавить жидкий дым.
В удобную посуду (не делаю в банке, т. к. оседают все специи на дно) и залить маринадом.
На второй день рыбку перевернуть на другой бок.
На 3 день рыбку достаем, обтираем легонько специи и подвешиваем за хвостик на несколько часов, чтобы стекла жидкость.
Все!!! Рыбка готова!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
