Вечером в Москве: 
Хе из щуки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:32:42 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 74 |
Щука  |
600 г |
| Уксус |
50 г |
| Масло растительное |
100 г |
| Лук репчатый |
3 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Перец красный жгучий | ч. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Это второй вариант приготовления корейской закуски. |
Щуку чистим, удаляем внутренности и моем.
Разделываем рыбу на филе с кожей без костей и нарезаем на кусочки.
Нарезанное филе складываем в глубокую посуду, заливаем уксусом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 40 мин. Затем, откидываем рыбу на дуршлаг.
Перекалить растительное масло на сковородке и залить им рыбу. Туда же добавляем нарезанный тонко полукольцами лук, измельчённый чеснок и семена кориандра ( я их измельчила скалкой и совсем не мелко ), красный перец (можно добавить больше, а можно меньше ) и соевый соус. Солим по своему вкусу ( для кого-то это может быть излишним ).
Всё тщательно перемешиваем и маринуем 30 мин.
Закуска готова! Это хе отличается от предыдущего буйством вкуса и пряным ароматом. Но объединяет их, несомненно, одно: из свежей рыбы ( не замороженной ) хе просто тает во рту!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
