Сегодня: MSK: Курсы: 79.00 руб (+0.40)90.01 руб (+0.22) Нефть: Погода: Пасмурно Днем в Москве: 15 °C..17 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Чатни из винограда


Чатни из винограда
Категория: Рецепты > Соусы > Соусы к мясу
Добавлено: 2015-05-06 23:28:09
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 4 порций
Национальная кухня
Кухня 72
Ингридиенты для приготовления
Виноград 3 стак.
Масло растительное 1 ст. л.
Тмин ч. л.
Горчица ч. л.
Орегано ч. л.
Перец чили 1 шт
Имбирь 1 ст. л.
Цедра лимона 1 шт
Сок лимонный 3 ст. л.
Сахар коричневый стак.
Вода стак.
Соль ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Привалило мне тут счастье в виде коробки шикарного крымского винограда. Съесть его быстро нереально, поэтому накопала с ним несколько рецептов. Вот первый из них - чатни. Чатни - это острый, сладкий, пряный соус, возбуждающий аппетит, оттеняющий вкус основных блюд и дополняющий неострые, своим ярким цветом он украсит любое блюдо. Чатни из винограда прекрасно подойдет к говядине, свинине, шашлыку или рису.
Пошаговое приготовление

Вот такой веточки для чатни будет вполне достаточно. В идеале нужно по стакану белого, красного и черного винограда, будет гораздо красивее. Я решила обойтись тем, что имею.

Виноград хорошо помыть.

Разрезать на половинки, крупные виноградинки на четвертинки. Косточки я не вынимала.

Налить в кастрюльку ложку масла, включить средний огонь.

Острый перец, орегано, тмин, горчицу и измельченный имбирь высыпаем в кастрюлю

И прогреваем на огне до яркого аромата. Не сожгите!!!

Всыпаем виноград

Добавляем сахар и соль. Я брала коричневый, очень ароматный.

Вливаем воду (по рецепту 1 стакан воды, но я ограничилась 1/2 стакана)

Добавляем цедру

И сок лимона.*

*Если добавить в чатни еще немного уксуса, то срок хранения соуса увеличится до года.

Включаем сильный огонь и варим 30 минут

Изредка перемешивая

Через 20 минут чатни будет иметь такой вид. Густоту регулируйте по своему вкусу - чем дольше будете уваривать, тем гуще будет готовый соус. Я варила 30 минут.

При желании протрите чатни через сито, избавляясь от косточек и виноградной шкурки.

Получился очень сладкий, острый, жгучий и пряный соус, который можно немедленно подать к мясу или положить в баночку и хранить в холодильнике пару недель.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Апельсиновый соус к утке
Апельсиновый соус к утке

В основе этого простого рецепта лежит классическая французская утка с апельсинами,...

    20 минут Читать далее
Капустно-клюквенный взвар
Капустно-клюквенный взвар

Взвары (или подливки) широко были распространены на Руси до появления всевозможных...

    40 минут Читать далее
Нагетсы под майонезным соусом
Нагетсы под майонезным соусом

Не особо изысканное блюдо :), но детям нравится.... простенько и, по-моему,...

    15 минут Читать далее
Соус острый с чили Пири-Пири
Соус острый с чили Пири-Пири

Любителям острого посвящается!)) Данный соус является кулинарным...

    5 минут Читать далее
Соус куриный "Велюте"
Соус куриный "Велюте"

Этот нежнейший соус является одним из пяти классических французских соусов.

    20 минут Читать далее
Томатный соус с грибами
Томатный соус с грибами

Горячий соус мясу, птице, дичи.

    40 минут Читать далее
Соус из шампиньонов
Соус из шампиньонов "Дуксель"

Подходит к блюдам из яиц, птицы, жареному картофелю.

    30 минут Читать далее
Заправка карри к птице и овощам
Заправка карри к птице и овощам

Все знают, что благодаря разным заправкам, один и тот же салат приобретает разный...

    5 минут Читать далее
Яблочно-изюмный соус
Яблочно-изюмный соус

Прекрасно подойдет к рулетам из курицы. Очень вкусный, кисло-сладкий.

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 14 июня в субботу
Днем 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 14 июня в субботу
Вечером 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 15 июня в воскресенье
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Дождь 15 июня в воскресенье
Утром 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Киев
Пасмурно 14 июня в субботу
Днем 18 °C..20 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 14 июня в субботу
Вечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Пасмурно 15 июня в воскресенье
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Облачно 15 июня в воскресенье
Утром 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Минск
Малооблачно 14 июня в субботу
Днем 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Ясно 14 июня в субботу
Вечером 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Ясно 15 июня в воскресенье
Ночью 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 15 июня в воскресенье
Утром 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru