Днем в Москве: 
Малиновый соус к утиной грудке
Поварёнок 3 уровня
553 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Соусы к мясу |
| Добавлено: | 2015-05-07 00:01:44 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
Малина  |
250 г |
| Вино красное сухое | 110 мл |
| Сахар | 50 г |
| Масло сливочное |
25 г |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Союз малинового соуса и утиной грудки создан на небесах. Густой соус с насыщенным кисло-сладким, малиновым вкусом, идеально подчеркнет мясо птицы. Соус универсален, поэтому его можно использовать и с другими блюдами на Ваше усмотрение. Жаль только фото не вышло у меня красивого, тускловато получилось, не удалось передать цвета. |
Пошаговое приготовление
Малину разморозить. В сотейник налить вино и добавить сахар, довести до кипения, выпаривая алкоголь варить помешивая 3 минуты примерно. После добавить малину и соль, варить еще 3-5 минут, помешивать необходимо всё время. В конце процесса приготовления добавить сливочное масло, перемешать.
Соус необходимо избавить от семян малины, для этого его можно протереть через мелкое сито (так поступала я). А вообще, я так думаю это можно сделать в самом начале приготовления, просто перебить малину блендером и отжать сок через марлю или перетереть через сито и в таком виде вливать в сотейник.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
