Ночью в Москве: 
Зеленый соус к блинам
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Другие соусы |
| Добавлено: | 2015-05-07 00:38:21 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Масло растительное  |
5 ст. л. |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Хлеб |
1 ломт. |
| Желток яичный |
1 шт |
| Каперсы | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Необычный, густой, пикантный и ароматный соус прекрасно дополнит несладкие блины и блинчики. |
Приготовим необходимые продукты. у меня лжекаперсы, маринованные семена настурции, можно заменить их оливками.
С ломтика хлеба срезать корки, раскрошить, добавить виноградный или бальзамический уксус, перемешать.
Добавить вареный желток и как следует все растереть.
Добавить измельченные каперсы, чеснок, посолить, перемешать. Добавить нарезанную петрушку, перемешать.
Затем по одной ложке добавлять растительное масло, постоянно перемешивая и как бы растирая, пока не достигнете нужной густоты.
Такой соус очень хорош к несладким блинам, например к таким, также его можно подавать к рису.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
