Ночью в Москве: 
Блинный торт "Весна"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 01:43:24 |
| Время приготовления: | 8 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
Маскарпоне  |
200 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Сахар |
50 г |
| Сливки |
200 мл |
| Мак |
5 ст. л. |
| Желе |
2 пакет. |
| Киви |
4 шт |
| Блин |
10 шт |
| Очень нежный тортик. |
Делаем 1-но желе по инструкции на пакете. Даем остыть.
Киви очистить и сделать любые украшения. Я использовала "звездочку" и вырезала из киви фигурки. Выкладываем фигурки в глубокую тарелку на донышко.
Заливаем небольшим количеством остывшего желе и ставим в холодильник.
Как первый слой желе слегка застынет, фрукты закрепятся, заливаем оставшимся желе из 1-ого пакетика.
Как застынет желе - готовим крем! Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем добела с сахаром. Добавляем в миску сыр Маскарпоне, взбиваем.
Отдельно взбиваем сливки до твердых пиков.
С белками проделываем то же самое, что и со сливками - взбиваем до пиков с добавлением щепотки соли.
В крем вмешиваем сначала сливки, активно перемешивая, можно венчиком, до однородной массы. Затем аккуратными движениями ложки снизу вверх вмешиваем взбитые белки. Мешаем до однородной консистенции.
Застывшее желе с фруктами смазываем приготовленным кремом.
Накрываем блинчиком (по необходимости подрезать по диаметру тарелки) и опять смазываем кремом. И так чередуем. Для парочки слоев я в отдельной посуде крем смешала с маком и пару слоев промазала таким кремом.
Для очередного слоя приготовила второй пакетик желе. Дала остыть на окошке. Тортику дала часок охладиться в холодильнике. Наливаем тонкий слой желе на КРЕМ, если налить на блин, то он впитает жидкость, а так как тортик из холодильника, крем не пропустит жидкость. Ставим в холод до застывания. После выливаем всю жидкость и опять в холод.
Тортик готов! Осталось его перевернуть. В большую посудину налила горячую воду и мин. 3 подержала тарелку в воде. Желе и крем за это время успевают подтаять около стенок, кладете сверху плоскую тарелку и делаете перевертыш. Промазать кремом края тортика и украсить.
Приятного аппетита!!!
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
