Ночью в Москве: 
Творожной пирог "Лавина"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:40:16 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Масло сливочное  |
200 г |
| Сахар |
90 г |
| Мука |
300 г |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Шоколад горький |
50 г |
| Какао-порошок |
10 г |
| Вода |
2 ст. л. |
| Творог |
500 г |
| Яйцо |
1 шт |
| Молоко сгущенное |
300 г |
| Крахмал картофельный |
10 г |
| Куркума | по вкусу |
| Ванилин | по вкусу |
| Джем |
250 г |
| Масло растительное | по вкусу |
| Побалуйте себя кусочком очень вкусного пирога с нежной творожной начинкой, которую оттеняет шоколадно-джемовая прослойка, внося нотку неожиданности. |
Творог подогреть в микроволновке 1-2 минуты (для лучшего смешивания). Добавить к нему яйцо, куркуму, ванилин, крахмал. Перемешать.
Добавить сгущеное молоко. Взбить миксером.
В мягкое сливочное масло добавить сахар и разрыхлитель. Взбить.
Всыпать муку. Перетереть до состояния крошки.
Отсыпать одну треть крошек во вторую миску.
Туда же насыпать тёртый шоколад и какао; перемешать.
В миску с белым тестом добавлять по чайной ложке холодную воду и перемешивать. Когда тесто примет вид нерассыпающегося мягкого шара, перестать вводить воду.
Дно формы для выпечки (d=27 см) застелить пекарской бумагой. Смазать немного маслом дно и стенки формы.
Распределить белое тесто ровным слоем по дну и бортикам формы.
Положить джем (у меня абрикосовый).
На джем ровным слоем насыпать шоколадное тесто.
Поверх шоколадного теста выложить творожную массу.
Поставить форму с пирогом в заранее разогретую до t=170~180°C духовку на 45 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовый пирог остудить не вынимая из формы.
Вынуть из формы. Разрезать.
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
