Днем в Москве: 
Пирог на йогурте с ревенем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-08 00:36:22 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Ревень  |
4 шт |
| Мука |
500 г |
| Сахар | 300 г |
| Яйцо | 4 шт |
| Масло сливочное |
210 г |
| Йогурт |
250 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Соль | ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 упак. |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Один из вариантов применения ревеня в кулинарии. Повседневное блюдо для чаепития, в меру сладкий пирог с приятной кислинкой. |
Ревень очистить от кожуры и нарезать не крупными кубиками.
Яйца вбить в миску, добавить соль и взбить. В яйца частями добавляем сахар, постоянно взбивая, в конце добавить ванильный сахар.
Взбить до состояния пышной массы.
Сливочное масло нарезать кубиками и подтопить в микроволновой печи.
В яичную массу вмешать йогурт и слегка взбить.
Затем частями добавляем муку (просеянную с разрыхлителем), тщательно вымешиваем.
Тесто на внешний вид получается как бы тяжеловатое.
Теперь вводим размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем.
Структура теста сразу меняется, оно становится шелковистым.
В готовое тесто в два этапа добавляем ревень.
Тщательно вымешиваем до равномерного распределения по всему тесту.
Форму смазать оставшимся (10г) сливочным маслом комнатной температуры.
У меня форма диаметром 30 см, не разъемная.
Смазанную форму обсыпать сухарями.
Тесто выложить в подготовленную форму и равномерно распределить. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия на средней полке в режиме верхний/нижний огонь 40 минут.
Пирог готов!
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
