Ночью в Москве: 
Рулетики из языка рецепт приготовления
Поварёнок 3 уровня
479 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:34:02 |
| Время приготовления: | 2 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 14 порций |
Ингридиенты для приготовления
Язык  |
600 гр |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Шампиньоны | 500 гр |
| Грецкие орехи | 1 стак. |
| Перец горошком | 5 шт. |
| Оливковое масло | 3 стол.л. |
| Сметана | 1 стак. |
| Чеснок | 3 зубч. |
| Хмели-сунели | 1 чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Блюда из языка - вкусные, нежные! Рулетики - царская закуска к столу! Праздничное блюдо грузинской кухни - рулетики из языка говяжьего (или свиного, если захотите). |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 112.1 гр |
| Калорийность: | 183.6 ккал |
| Белков: | 8.3 гр |
| Жиров: | 15.8 гр |
| Углеводов: | 2.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
31 / 60 / 9 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
Сначала отварите язык до готовности. Для этого в воду с языком добавьте целую головку лука, морковку, чеснок 2 зубчика, перец горошком 5 штук. Язык опустите в холодную воду и очистите от кожицы. Потом верните язык в уже процеженный бульон, посолите, добавьте 2 лавровых листа. Варите до готовности. Затем нужно пожарить грибы с луком в растительнолм масле. Посолить и приправить хмели-сунели. Затем порубите в блендере грецкие орехи с чесноком. Начинка: орехи с грибами смешать и приправить сметаной. Язык нарезать на тонкие ломтики слегка наискосок. Внутрь положить начинку с веточкой укропа и закрутить в рулетики. Рулеты из языка выложить на блюдо швом вниз. Украсить по вкусу и подавать.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
