Ночью в Москве: 
Капуста, запеченная под молочным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из капусты |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:19:49 |
| Время приготовления: | 45 мин |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Брокколи | 200 гр |
| Пшеничная мука | 20 гр |
| Сливочное масло | 30 гр |
| Цветная капуста | 200 гр |
| Молоко | 300 мл |
Сахар  |
2 гр |
| Сливочный сыр | 40 гр |
| Соль | по вкусу |
| Здоровое и вкусное питание! Простой рецепт изумительной капусты! Капуста, запеченная под молочным соусом - один из любимых кулинарных рецептов болгарской кухни в моей семье. Легкая, а, главное, наивкуснейшая еда может стать замечательным гарниром к рыбе или мясу. Очень трудно устоять перед искушением попросить добавки, отведав это блюдо. А приготовить его очень просто. |
Всего в одной порции
| Вес: | 396 гр |
| Калорийность: | 379.4 ккал |
| Белков: | 16.2 гр |
| Жиров: | 30.2 гр |
| Углеводов: | 25.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
22 / 42 / 36 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
70 / 26 / 4 |
Брокколи и цветную капусту разбираем на некрупные соцветия, и затем отправляем в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Необходимо, чтобы капуста оставалась хрустящей. Откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее занимаемся приготовлением соуса. Пшеничную муку подсушиваем на сухой сковороде (цвет не должна изменить), высыпаем в кастрюлю для приготовления соуса, наливаем растопленное сливочное масло и тщательно растираем. В полученную смесь добавляем теплое молоко, соль, сахарный песок и снова перемешиваем. Ставим кастрюлю с соусом на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне около 7 минут, не забывая помешивать. Капусту выкладываем в форму для запекания, заливаем молочным соусом и сверху укрываем тертым сыром. Отправляем форму в духовку, разогретую до 225 градусов, и запекаем до образования золотистой корочки. Капуста, запеченная под сливочным соусом готова, перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
