Ночью в Москве: 
Торт-рулет "Сладкая хлопушка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Сладкие рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-09 17:59:19 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука пшеничная | по вкусу |
Йогурт  |
6 шт |
| Сахар |
1 стак. |
| Разрыхлитель теста |
20 г |
| Ванильный сахар |
20 г |
| Яйцо куриное |
4 шт |
| Варенье |
100 мл |
| Шоколад белый |
80 г |
| Сок ягодный |
200 мл |
| Масло сливочное |
30 г |
| Какая встреча Нового года может обойтись без хлопушек?.. без веселья и смеха?.. без шуток и дружеского застолья.. У нас очередная предновогодняя репетиция, а когда дочь зовет гостей, сразу бежит на кухню с криком: "Мама, давай готовить угасенье".. Малышня обожает яркую кондитерскую посыпку, да и тортики, украшенные ей становятся какими-то особенно нарядными и веселыми.. и, конечно, нужно взять любимый детский йогурт, чтобы получилось настоящее детское лакомство. |
Моя помощница одела фирменное платье, в котором девочки должны готовить и поспешила на кухню, обгоняя меня на поворотах :)
В миску надо разбить 3 яйца, постепенно подсыпать сахар обычный и ванильный, взбивая миксером до пышности.
Теперь добавляем йогурт, хорошенько перемешиваем.
Насыпаем муку
и разрыхлитель,
берем в руки лопаточку и
аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Противень застилаем бумагой для выпекания и смазываем ее маслом.
Выливаем на противень тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 215С духовку минут на 12-15, до золотистого цвета. Готовность можно проверить спичкой.
Пока корж выпекается, готовим крем:
в миску жаропрочную кладем яйцо, ванильный сахар и муку,
все хорошенько венчиком перемешиваем.
Добавляем йогурт,
перемешиваем.
Варенье блендером превращаем в пюреобразную массу и добавляем в крем.
Ставим на "водяную баню" крем и готовим, помешивая, до загустения.
Добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня.
На кухонное полотенце кладем бумагу для выпекания.
Готовый корж, сразу из духовки переворачиваем на кухонное полотенце, снимаем бумагу, на которой корж выпекался и сворачиваем в плотный рулет, оставляем минут на 5.
Разворачиваем рулет, хорошенько, равномерно пропитываем соком и смазываем кремом, оставляем немного для верхней части "хлопушки".
Крем слегка пальчиками можно как бы "вбить" в корж, чтобы сильнее пропитался рулет, моя помощница сказала, что это нужно делать обязательно:)
Сворачиваем рулет, оборачиваем плотно фольгой и отправляем в холодильник на час.
Готовый рулет освобождаем от фольги и разрезаем на три части, придаем форму "хлопушки", хорошенько смазываем поверхность кремом.
Приступаем к украшательству:
посыпаем тертым шоколадом
и кондитерскими посыпками,
одеваем нарядное платье и стараемся не съесть рулет до прихода гостей.
Захотела как-то дочка
Пригласить к себе дружочка.
Угощать хотела чаем
С чаем дать что, я не знаю..
Руки маленькой кухарки
Взяли йогурт и заварку.
Замесила лихо тесто
Наша славная невеста..
Вспомнила про Новый год
И прибавилось хлопот.
На столе уже хлопушку
Лепит наша хохотушка.
Тортик быстро получился
В двери друг уже стучится.
Чай готов был очень скоро,
Время есть для разговора.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
