Вечером в Москве: 
Закуска овощная
Поварёнок 3 уровня
345 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Заготовки из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-09 20:53:55 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Баклажан | 2 кг |
Перец красный жгучий  |
1 кг |
| Айва | 1 кг |
| Помидор | 2 кг |
| Укроп |
2 пуч. |
| Петрушка |
2 пуч. |
| Соль |
2 ст. л. |
| Сахар | 150 г |
| Уксус | 100 мл |
| Масло растительное | 400 мл |
| Чеснок | 200 г |
| Перец чили | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Данным рецептом со мной поделилась несколько лет назад знакомая, руки все не доходили сделать, потом решилась попробовать. Все остались довольны, и рецепт пошел по рукам. Если такой рецепт уже есть, извините. |
Пошаговое приготовление
Моем помидоры, разрезаем и через мясорубку, к ним добавляем чеснок, тоже пропущенный через мясорубку, плюс соль, сахар, масло, уксус на огонь и довести до кипения.
Готовим овощи: баклажаны и айву нарезаем крупной соломкой (айву чистим только сердцевину, кожицу оставляем). Перец через мясорубку, к нему же добавляем горький перец. Зелень порезать.
Как только помидорная смесь закипает, добавляем наши овощи и зелень, накрываем крышкой и варим 50 минут, затем в чистые банки и закрываем.
Я всегда сначала режу овощи, айва немного темнеет, но это не страшно, а потом занимаюсь помидорами.
Из данного количества получается примерно 14 банок по 0, 5 литра
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
