Ночью в Москве: 
Паста с мясными шариками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 16:27:16 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Чеснок  |
2 зуб. |
| Томаты в собственном соку |
400 г |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль |
1 ч. л. |
| Петрушка |
1 стак. |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Молоко | 1 стак. |
| Сухари панировочные | 55 г |
| Фарш мясной |
500 г |
| Масло сливочное |
2 ст. л. |
| Пармезан | 1 стак. |
| Спагетти |
400 г |
| Очень быстрое блюдо... и очень вкусное. Шарики получаются мягкими, нежными... муж, пока ел, несколько раз похвалил, что очень вкусно))) А соус вообще улет... для тех, кто любит томаты. ТАКОЙ томатный!!! |
Сухари залить молоком, перемешать и отставить на 10 минут.
Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.
Хорошо вымесить фарш и слегка отбить.
Духовку включить на 175*С. Пока разогревается духовка,
Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.
Выложить шарики в сковороду, смазанную растительным маслом.
Отправить шарики в горячую духовку запекаться на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.
В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.
В готовый соус выложить шарики.
Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.
Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла "аль денте", откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю.
При подаче на тарелку выложить пасту в виде "гнезда", в середину налить пару столовых ложек соуса, сверху уложить шарик и посыпать все тертым пармезаном.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
