Ночью в Москве: 
Токань семи вождей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 17:53:37 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 52 |
| Говядина | 300 г |
| Свинина | 300 г |
| Телятина | 300 г |
| Шпиг | 100 г |
| Жир | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Паприка сладкая | 12 г |
Перец болгарский  |
1 шт |
| Помидор |
2 шт |
| Мука | 20 г |
| Сметана | 250 г |
| Соль | по вкусу |
| Это очень вкусное блюдо, поверьте мне. Стоит сделать его как-нибудь на воскресный обед или ужин. Рецепт от известного венгерского ресторатора Кароя Гунделя. |
Все три вида мяса нарезать брусочками.
Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире, вынуть и отложить.
В получившемся жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить в него паприку, быстро размешать, положить в него говядину, посолить ее и тушить до тех пор, пока не выпарится выделенный ею сок.
Далее тушить под крышкой, при необходимости приливая немного воды или бульона, еще около 30 минут. Потом добавить свинину и тушить еще 20 минут. Затем добавить телятину.
Когда все мясо станет почти мягким, положить в него нарезанные кубиками перец и помидоры, а также шпик, поджаренный в самом начале и тушить до готовности.
В заключение добавить, при этом непрерывно потряхивая сковороду, сметану, смешанную с мукой, довести до кипения.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
