Ночью в Москве: 
Свинина с картофельными клецками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 18:14:25 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Свинина | 500 г |
Перец сладкий  |
1 шт |
| Брокколи | 150 г |
| Капуста брюссельская | 150 г |
| Картофель | 500 г |
| Яйцо | 4 шт |
| Мука | 100 г |
| Масло сливочное | 80 г |
| Сливки | 250 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Вино белое сухое | 150 г |
| Розмарин | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Ароматное мясо в сочетании с сочными овощами… Что может быть вкуснее?! Только ароматное мясо с овощами и картофельными клецками, да еще и приготовленное в горшочке! Яркое, солнечное, как сама осень, блюдо на конкурс "Осеннее танго". |
Свинину нарезать небольшими ломтиками и замочить в белом вине и розмарине на 1 час. Вы можете использовать любой маринад, который вам нравится.
Брокколи разделить на соцветия и отварить в течение 10 мин. в подсоленной воде.
Кочанчики брюссельской капусты отварить 7-8 минут.
Вымытый перец испечь на гриле или на сухой сковороде до обугливания кожи. Оставить на несколько минут в посуде под крышкой, тогда кожица легко снимается. Очистить.
Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне в растительном масле.
Картофель сварить в подсоленной воде. Немного обсушить его, и горячим протереть через сито.
Добавить 3 сырых желтка и поставить на очень слабый огонь до загустения, на забывая постоянно помешивать.
Дать массе остыть и выложить слоем на посыпанную мукой разделочную доску или на силиконовый коврик. Хорошо разровнять, смазать поверхность сливочным маслом и посыпать корицей
Осторожно свернуть рулетом.
Нарезать рулет кружочками толщиной 1 см, окунуть каждый во взбитые яйца, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон.
На донышко горшочка выложить свинину,
Сверху слой брокколи и брюссельской капусты.
Далее сладкий перец, разрезанный на четыре части.
Сверху «черепичкой» уложить поджаренные клецки.
Залить кипящими сливками и посыпать тертым сыром.
Накрыть крышкой и запекать в духовке при 180°С около 40 минут.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
