Ночью в Москве: 
Томатные рулетики в томатно-сметанном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 18:58:27 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
450 г |
| Яйцо |
1 шт |
| Вода |
600 мл |
| Томатная паста |
3 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Фарш мясной | 300 г |
| Морковь | по вкусу |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Сметана |
3 ст. л. |
| Базилик | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| По мотивам ленивых пельменей... |
Яйца смешать с с водой, томатной пастой и солью. Постепенно добавлять муку. Замесить крутое тесто.
В фарш добавить натертые на мелкой терке морковь и чеснок, добавить соль, перец, мускатный орех. Хорошенько все перемешать.
Тесто разделить на 2 части и раскатать в тонкий прямоугольный пласт каждую из них.
Сверху равномерно распределить фарш.
Пласты свернуть в рулеты, защипить горизонтальный шов, перевернуть швом вниз и нарезать на рулетики шириной по 5 см.
У меня вышло 12 мини-рулетиков.
На растительном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить крупно натертую морковь и жарить еще минут 5. Затем нужно добавить воду, томатную пасту, сметану, базилик по вкусу, посолить, поперчить.
Хорошенько все перемешать и довести до кипения.
Когда подлива закипит, выложить в нее рулетики, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне. Также нужно следить за тем, чтобы рулетики не прилипли к сковороде, иногда поддевая их. Можно тушить их и в кастрюльке, но мне было удобнее делать это в сковороде.
Приятного!
P.S. в данном рецепте можно и не использовать томатную пасту (ни в тесте, ни в подливе). Я так уже пробовала. Ооочень вкусно!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
