Ночью в Москве: 
Котлетки "Любимые"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 20:34:01 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
Говядина  |
500 г |
| Свинина |
500 г |
| Крупа манная | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Хлеб | 1 ломт. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Масло растительное |
4 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Вода |
1 стак. |
| Сочные, нежные котлетки порадуют всех членов семьи и друзей в обеденное время и на ужин. Хороши с любым гарниром и без него. Главное, фарш приготовить самостоятельно, магазинный не годится. |
На крупной решётке мясорубки перекручиваем говядину и свинину. Тщательно перемешиваем и отбиваем фарш, добавляем манную крупу, сырое куриное яйцо, очень мелко нарезанный лук и соль по вкусу. Хлеб без верхней корочки замачиваем в теплой кипяченой воде, отжимаем, добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.
Формируем небольшие овальные котлетки, чуть больше четверти ладони. Чтобы фарш хорошо отлипал от рук, смачивайте ладони водой.
В сухую сковороду наливаем растительное масло и разогреваем на сильном огне. Степень готовности проверяем небольшим количеством муки, как только она начнёт закипать, можно класть котлеты, предварительно обмакнув их в муку с обеих сторон.
Как только на котлетах образуется румяная корочка, переворачиваем на другую сторону. Время жарки зависит от сковороды и температуры под ней.
Обжаренные котлеты складываем в кастрюльку, добавляем приблизительно 0,5 - 1 стакан кипяченой (можно горячей) воды и тушим на медленном огне после закипания 10 минут.
Котлетки готовы, кушайте на здоровье! Гарнир может быть любой, но мне кажется лучше всего котлеты с тушёной капустой. Но вся семья предпочитает с любимой картошкой - толчёнкой!
Для детей и людей, ведущих здоровый образ жизни такие котлетки лучше готовить на пару без обжарки и тушения.
И несколько шутливых строк для тех, кто отклоняется иногда от здорового образа жизни:
Сидя за дружеским столом,
Вонзая вилку в бок котлете,
Хрустя петрушечки листом
Не вспомним даже о диете!
Давай, дружок, нальём пивка!
К чему жульены и спагетти!
Борщи да каши, вот еда!
И не забудем о котлете!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
