Ночью в Москве: 
Кейк попсы для выпекания рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианские блюда с молокопродуктами |
| Добавлено: | 2015-04-28 22:59:13 |
| Время приготовления: | 12 ч |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 108 |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 95 гр |
| Сливочное масло | 95 гр |
| Мука | 105 гр |
| Разрыхлитель | 1 чайн.л. |
Шоколад  |
325 гр |
| Кондитерская посыпка | по вкусу |
| Любимое лакомство всех детей - красивые и вкусные конфеты на палочке! В этом рецепте мне понравилось то, что у меня "голова не болела", что какой-то продукт может вызвать массовое пищевое отравление; что что-то может испортиться (делаешь-то ведь не ровно в день праздника, а перед ним). Печеные кейкпопсы довольно хранкие - у меня случайно "завалялась" пара штучек в процессе фотографирования, и я их обнаружила только через неделю - все еще были съедобные и даже очень вкусненькие, тесто внутри мягкое. Не, конечно, кейкпопсы - дело заморочное, не спорю. Но видели бы вы, как дети радуются! И особый бонус, потешивший мое кондитерское эго - как хищно цапнула с блюда одну из последних штук ультрамодная мамочка, которая, похоже, до того видела такие финтифлюшки в журналах, а теперь наконец-то появилась возможность попробовать! Я пекла эти кейкпопсы для детского праздника в школе, потому что на такие мероприятия нельзя изделий с составляющими из сырых молокопродуктов и яиц. |
Всего в одной порции
| Вес: | 31.3 гр |
| Калорийность: | 160.4 ккал |
| Белков: | 1.5 гр |
| Жиров: | 9.7 гр |
| Углеводов: | 17.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
5 / 34 / 61 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 20 / 80 |
Извлекать готовые изделия из формы лучше после того, как они охладятся. Делайте это с помощью зубочистки или какой-нибудь пластиковой ковырялки, металлическими можно поцарапать тефлоновое покрытие формы.
Когда кейкпопсы остынут, подготовьте шоколад для глазури (я брала темный, при чем вмешивала в стандартную базу для глазури более высокопроцентный)
Почитайте статью, я экспериментировала с несколькими формами, в фотоэтап эта попала только потому, что рецепт теста был с сайта ее производителя.Дальше я фотографировать процесс, прошу прощения, была уже просто не в состоянии - войдите в мое положение, мне нужно было сделать около сотни изделий, просто закрутилась и забыла, что нужно что-то снимать. Так что объясняю на словах, и только про шоколадную глазурь, хотя я сама делала с разными. Количества шоколада, данного в рецепте, хватает как раз на то количество кейкпопсов, которое выпекается в соответствующей форме. Остаток там будет, но в него уже невозможно будет погружать шарики. 14. Шарики на палочках нужно полностью погружать в глазурь. Чтобы стекли излишки, повращайте шарик с палочкой над емкостью с жидкой глазурью, там возникает центробежная сила, стекает лучше, чем если не крутить. Посыпать сухим декором изделие нужно сразу, пока глазурь не застыла. 12 часов во времени приготовления рецепта связаны с тем, что шоколад очень долго застывает до твердости (холодом пользоваться нельзя, попортится внешний вид изделия,шоколад станет матовым). Все остальные глазури схватываются куда быстрее, там достаточно пары часов.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
