Днем в Москве: 
Ирландский суп из баранины с зелeным горошком "Drunken Sailor"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-15 01:09:58 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Баранина | 450 г |
| Картофель | 300 г |
Морковь  |
1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Горошек зеленый |
300 г |
| Бульон |
1 л |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Масло сливочное |
70 г |
| Зелень |
1 пуч. |
| Мука | 1 ст. л. |
| Лавровый лист | 3 шт |
| Виски | 100 мл |
| Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Маранта под названием "Пастуший суп" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Обычный ирландский суп из баранины с зелeным горошком. Но есть способ сделать этот суп ещe более ирландским! Всe, что нам понадобится, это полстакана виски, компашка закадычных друзей-горлопанов и заводная песенка. |
На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
Баранину рубим на довольно крупные куски и выкладываем на сковороду с растопленным сливочным маслом.
Обжариваем на сильном огне до корочки.
Перекладываем мясо в глубокую чугунную кастрюлю и заливаем бульоном, предварительно разведя в нём томатную пасту.
Добавляем нарезанный четвертинками колец лук и лавровый лист. Варим на среднем огне под крышкой 10 минут.
Тем временем режем картофель и морковь небольшими кубиками или ломтиками.
Спустя указанные 10 минут кладём их в суп. Солим, перчим по вкусу и продолжаем варить ещё 20 минут.
Высыпаем в суп половину нарубленной зелени и замороженный зелёный горошек, доводим до кипения и варим ещё минут 10, после чего снимаем с огня и вынимаем лавровый лист.
В готовый суп добавляем 20 г сливочного масла, растёртого с мукой, и 100 мл виски.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем оставшейся свежей зеленью и подаём горячим.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
