Ночью в Москве: 
Холодный борщ с маринованной свеклой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-15 01:36:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Лук зеленый | 4 шт |
| Кефир | 500 мл |
Огурец  |
3 шт |
| Редис |
10 шт |
| Коктейль морской |
200 г |
| Свекла |
2 стак. |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Вода | по вкусу |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Недавно нашла рецепт замечательного летнего супа . Хотя и называется он борщом, но по сути окрошка, с использованием вкуснейшей маринованной свеклы. Как этот суп не назови, но в летнюю жару тарелка такого супа прекрасно охладит и насытит, не оставляя ощущения тяжести. Дорогие поварята, всех с наступившим календарным летом! Пусть оно будет теплым, солнечным и добрым! |
Заранее надо замариновать свеклу (как это сделать можно посмотреть в моем рецепте "Салат из маринованной свеклы,рукколы и овсяных хлопьев"). Отварить 3 яйца и морской коктейль. Охладить. Яйца очистите и отделите белки от желтков. Желтки положите в отдельную мисочку, а белки измельчите вилкой в глубокой суповой тарелке. К желткам добавьте мелко нарезанный лук, горчицу. Разотрите все в однородный соус. В отдельной посуде смешайте 100 мл кефира, перец черный , красный и соль. Перемешайте соус и кефир.
К белкам добавьте нарезанные огурцы, редис, петрушку. Добавьте морской коктейль и маринованную свеклу.
Все смешайте и залейте соусом.
Кефир можно разбавить холодной минералкой или покрошить лед и залить цельным кефиром. Солите по вкусу.
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
