Вечером в Москве: 
Сливочный соус с копченой семгой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Другие соусы |
| Добавлено: | 2015-05-17 21:59:28 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Масло растительное  |
3 ст. л. |
| Семга |
200 г |
| Лук белый |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Сливки |
400 мл |
| Крахмал | 1 ч. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Вода | 2 ст. л. |
| Орехи кедровые | 30 г |
| Перец черный | по вкусу |
| Этот соус умопомрачительный! Нежная сливочная основа, яркая нотка семги и в итоге, полный баланс вкуса. Чудо соус! |
Нарезать 1 луковицу шалот и 1 зубчик чесноа
Разогреть в глубокой сковороде подсолнечное масло Олейна и потушить до мягкости лук и чеснок.
Измельчить листья базилика или петрушки
Влить в сковороду сливки, посолить
добавить 1 ч. л. крахмала разведенного в небольшом количестве воды и готовить на слабом огне до загустения
С филе семги снять кожу и нарезать рыбу небольшими кусочками
Добавить к сливкам кусочки семги, приправить перцем, перемешать содержимое и снять с огня.
На сухой сковороде подсушить кедровые орешки.
В остывший соус добавить зелень и кедровые орешки.
Подавать к блинчикам
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
