Сначала нужно испечь бисквит, затем нарезать его на кусочки. Залить желатин половиной стакана воды холодной на полчаса. Взбить с сахаром сметану. Подогреть разбухший желатин на плите до растворения, но не доводить до кипения. В желатин добавить сметану, постоянно при этом помешивая. Глубокую посуду выстелить пленкой пищевой, на дно разложить персики и ананасы, нарезанные на кусочки. Поверх них - кусочки бисквита. Затем - слой фруктов и снова бисквит. Залить все сметанной смесью и поставить в холодильник часа на два. Вынуть торт Нежный ананас из и перевернуть на блюдо.