Ночью в Москве: 
Рецепт Маринованные шампиньоны по-корейски с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Грибы на зиму |
| Добавлено: | 2015-04-30 22:02:58 |
| Время приготовления: | 12 ч |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Шампиньоны | 1 кг |
| Растительное масло | 100 мл |
| Сахар | 2 стол.л. |
| Соль | 1 стол.л. |
Рисовый уксус  |
100 мл |
| Лавровый лист | 4 шт. |
| Перец черный молотый | 1 чайн.л. |
| Перец красный молотый | 1 чайн.л. |
| Молотый кориандр | 1 чайн.л. |
| Куркума | по вкусу |
| Это необыкновенно вкусная закуска, просто волшебная, к праздничному столу подходит идеально. Чтобы замариновать шампиньоны по-корейски, возьмите мелкие грибочки. Если таких нет, тогда крупные нужно резать на три-четыре части. Такие грибочки хороши и сами по себе как отдельная закуска, и в салатах, и в других блюдах, какие подскажет фантазия)) |
Всего в одной порции
| Вес: | 409.9 гр |
| Калорийность: | 166.8 ккал |
| Белков: | 5.4 гр |
| Жиров: | 13.8 гр |
| Углеводов: | 5.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
22 / 55 / 23 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
12 / 0 / 88 |
Промыть грибы водой. Отдельно в кастрюле с водой 2 литра довести до кипения, добавив лавровый лист. Затем добавить грибы в кипяток и варить 10 минут на медленном огне. Воду слить, лавровый лист выбросить. На отваренные грибы насыпать красный, черный перец, кориандр, куркуму (чуть-чуть, она нужна только для красивого желтого цвета грибов). В сковороде раскалить масло, затем полить им грибы так, чтобы масло попадало на сухие специи. Добавить уксус, сахар, соль. Перемешать. Грибы переложить в банку и сверху залить этим же маринадом. Оставить на ночь. Утром попробовать. Если не хватает чего-то, добавить по вкусу (соль, перец, уксус). Маринованные шампиньоны по-корейски можно есть сразу или же оставить на несколько дней до праздника. Можно попробовать их закрутить. Но я никогда не делала - у меня в баночке в холодильнике стоят, ждут своего часа )))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
