Вечером в Москве: 
Блинчики с начинкой из молодого горошка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Начинка для блинов |
| Добавлено: | 2015-05-24 03:36:14 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Молоко | 100 мл |
Мука овсяная  |
2 ст. л. |
| Мука цельнозерновая |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Масло подсолнечное |
3 ст. л. |
| Горошек зеленый |
100 г |
| Творог |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Моцарелла |
180 г |
| Пармезан |
10 ст. л. |
| Масло подсолнечное |
1 ст. л. |
| День добрый! Для любителей нежных начинок и горошка чудесные блинчики со сливочной начинкой. По мотивам рецепта Гордона Рамзи ;) |
Первым делом нам понадобится отварить горошек и натереть сыр.
Если горошей свежий, то его нужно немного бланшировать 3-5 минут в подсоленной воде, а замороженный будем варить минут 15.
Сыр натираем овощечисткой.
Пока варится горошек приготовим тесто для блинов.
Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахаром и мукой до консистенции густой сметаны, добавляем столовую ложку масла и молоко, хорошо размешиваем.
Оставляем тесто настояться, делаем гороховое пюре.
Для этого необходимо пробить блендером отваренный горошек с творогом, ложкой подсолнечного масла Олейна и щепоткой перца.
На раскаленной сковороде, смазывая ее подсолнечным маслом, выпекаем блины небольшого диаметра. У меня плучилось 10 шт.
На каждый блинчик кладем 1-2 ч. л. горохового пюре, пару шариков моцареллы, немного натертого сыра и сворачиваем блины.
Перед подачей разогрейте блинчики в духовке, микроволновой печи или на сковороде, чтобы моцарелла подтаяла.
Приятного аппетита 
