Вечером в Москве: 
Масленичные розы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Начинка для блинов |
| Добавлено: | 2015-05-24 03:45:16 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Мука | 280 г |
| Молоко | 700 мл |
| Яйцо | 2 шт |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
Масло растительное  |
3 ст. л. |
| Тыква | 150 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Шампиньоны | 150 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Сухари панировочные | 2 ст. л. |
| Эффектные блинчики с моей любимой тыквенно-грибной начинкой никого не оставят равнодушным. Эти "розы" запекаются в духовке: "лепестки" получаются хрустящими, а расплавленный сыр позволяет "бутонам" прекрасно держать форму. Украсьте свой стол на Масленицу! |
Смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (тонких, небольших - я делала диаметром 12 см).
Для начинки шампиньоны порезать мелко и потушить под крышкой до испарения влаги. Лук измельчить и обжарить на растительном масле, добавить натертую на крупной терке тыкву, готовить 7-10 минут. Добавить грибы и обжарить все вместе еще 5 минут.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану, перемешать. Вкус у этой начинки очень приятный: тыква пропитывается грибным духом, а вкус шампиньонов смягчается. И цвет получается очень солнечным - как раз для блинов.
Сформировать "розы": два блинчика положить внахлест, на половину выложить начинку. Блины сложить вдвое, присыпать натертым сыром, свернуть рулетом. Готовые "розы" поместить в силиконовые формочки для маффинов.
Каждую "розу" присыпать панировочными сухарями (по желанию) и щепоткой сыра. Этого количества начинки мне хватило на 8 "роз" (16 блинчиков). Запекать 10-15 минут в нагретой до 180 градусов духовке.
Это весьма сытное и очень привлекательное на вкус и вид угощение. "Розы" не разворачиваются благодаря сыру, да и размер в самый раз. Просто, красиво и без лишнего жира для обжаривания - очень советую!
Приходите, заходите
На румяные блины.
Нынче Маслена неделя -
Будьте счастливы, как мы!
Поглядите, что творится:
Зять с блинами к теще мчится,
В щечку пухлую целует,
Словно девку молодую.
Да и теща хороша -
Маслена ее душа:
Зятя нынче не бранит,
Кушать блинчики велит!
Хорошего настроения и вкусной Масленицы!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
