Сегодня: MSK: Курсы: 56.36 руб (-0.24)68.82 руб (+0.56) Нефть: 70.21 (+0.33) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -6 °C..-8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Зимний суп с фасолью и свеклой


Зимний суп с фасолью и свеклой
Категория: Рецепты > Супы > Борщ
Добавлено: 2015-08-23 02:38:35
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 3 порций
Ингридиенты для приготовления
Фасоль 75 г
Лук репчатый 60 г
Петрушка 1 ч. л.
Вода 400 мл
Перец чили 1 шт
Свекла 75 г
Морковь 15 г
Помидор 1 шт
Сахар 1 ч. л.
Картофель 80 г
Перец болгарский 10 г
Капуста белокочанная 35 г
Лавровый лист 2 шт
Перец душистый 1 шт
Укроп 1 ч. л.
Чеснок по вкусу
Зелень по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Недорогое блюдо для всей семьи. Зимний - да как-то так сложилось, что варю его чаще в холодное время года. И многие ингредиенты - заготовки, сушеные, замороженные или консервированные овощи. Даже свекла - чаще в виде замороженного полуфабриката (к сожалению, уже закончилась). До недавнего времени считала, что суп со свеклой - борщ. Но нашла (выложила) рецепт борща без свеклы, белого... Поэтому корректнее будет в названии просто перечисление части ингредиентов.
Пошаговое приготовление

Замочить фасоль в холодной воде. Удобнее - на ночь.

Я часто смешиваю разные сорта: одна фасоль разварится в пюре, а другая останется целыми, но мягкими зернами.

Переложить фасоль в кастрюлю, добавить воду, сушеный корень петрушки, нарезанный мелко лук, лавровый лист и душистый перец. По желанию - кусочек чили.

Довести до кипения и варить часа 1,5, пока фасоль не станет мягкой.

Пока варится фасоль, подготовить свеклу: нарезать ее некрупной соломкой, выложить в сковороду или сотейник. Добавить, нарезав, помидор (свежий или замороженный) или консервированные томаты и щепотку сахара. Влить на дно немного горячей воды и тушить под крышкой минут 15.

Морковь нарезать такой же, как и свеклу, соломкой и добавить к фасоли.

К этому моменту фасоль должна быть практически готова.

Картофель нарезать некрупными брусочками и выложить в борщ.

Минут через 5-7 добавить сначала болгарский перец, а затем - лапшой нарезанную капусту.

Посолить. Всыпать щепотку сухих семян укропа, растирая их пальцами.

Снять с плиты. Дать настояться минут 10-15. При подаче в тарелку можно добавить измельченую с чесноком зелень укропа или петрушки, сметану или нерафинированное растительное масло.

Для этого борща я использовала:

Зимой, когда свежие помидоры и дорогие, и недостаточно вкусные, можно использовать консервированные томаты разного типа: целые в собственном соку, резанные, протертые:

Белые коренья, петрушка и пастернак, заготовлены с осени.

Укроп я использую широко, поэтому тоже заготавливаю сама.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Мой фамильный борщ с секретами
Мой фамильный борщ с секретами

Так готовят борщ в моей семье, результат всегда удачный. Вкусно, сытно и кр...

    180 минут Читать далее
Суп-свекольник с сосисками
Суп-свекольник с сосисками

Рецепт этого супа я когда-то нашла в сборнике Исаевой Е. Л. «Солянки, рассольники,...

    60 минут Читать далее
Борщ по-львовски
Борщ по-львовски

Я, как русско-украинская "девушка", очень люблю разнообразные борщи!...

    180 минут Читать далее
Борщ для правильного питания
Борщ для правильного питания

Если вы поклонник правильного питания, кормящая мама, беременная или просто...

    35 минут Читать далее
Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"
Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"

Хочу поделиться с вами моим вариантом борща со свекольной ботвой и чесночными...

    120 минут Читать далее
Борщ "Городской"
Борщ "Городской"

Друзья мой! Рецепт соловьиных попок фаршированных мизинчиками райских птиц я...

    60 минут Читать далее
Борщ на свекольном квасе
Борщ на свекольном квасе

Купила я на рынке свеклу, а она не такая бордовая, как должна быть, с белыми...

    90 минут Читать далее
Мой быстрый борщ
Мой быстрый борщ

Технология приготовления моего борщика отличается от классической. Тем не менее,...

    30 минут Читать далее
Борщ "Мой вариант"
Борщ "Мой вариант"

Рецептов борща множество, и у каждого свои достоинства. Это рецепт борща, который...

    120 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 16 января в вторник
Ночью -6 °C..-8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Облачно 16 января в вторник
Утром -7 °C..-9 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Ясно 16 января в вторник
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Малооблачно 16 января в вторник
Вечером -9 °C..-11 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Киев
Облачно 16 января в вторник
Ночью -11 °C..-13 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Малооблачно 16 января в вторник
Утром -12 °C..-14 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Ясно 16 января в вторник
Днем -4 °C..-6 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Облачно 16 января в вторник
Вечером -7 °C..-9 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Минск
Ясно 16 января в вторник
Ночью -10 °C..-12 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 16 января в вторник
Утром -11 °C..-13 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 16 января в вторник
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Ясно 16 января в вторник
Вечером -8 °C..-10 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

12/01 13/01
USD
56,996 -0,394  56,602
EUR
68,059 +0,198  68,256
UAH
20,039 -0,213  19,826
CZK
26,641 +0,147  26,788
AZN
33,468 -0,231  33,237
GBP
76,819 -0,072  76,747
AMD
11,776 -0,074  11,702
KZT
17,248 -0,074  17,174
KGS
82,376 -0,846  81,530
CNY
87,574 -0,061  87,513
MDL
33,360 -0,231  33,130
XDR
81,297 -0,756  80,541
JPY
51,033 -0,161  50,871
БВК
75,877 +0,063  75,940
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru