Ночью в Москве: 
Говяжьи рулетики по-чешски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 07:10:17 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 65 |
Говядина  |
4 шт |
| Бульон |
400 мл |
| Вино красное сухое | 3 ст. л. |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Огурец |
2 шт |
| Жир |
3 ст. л. |
| Сало |
100 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Горчица |
2 ст. л. |
| Блюдо довольно-таки популярно в Чехии. Здесь оно называется "шпанелске птачкы" |
Мясо отбить,
сало и огурцы нарезать на длинные тонкие полоски
Лук мелко нарезать и жарить 2 минуты на 1 ст. ложке жира
Мясо намазать горчицей, положить на него обжаренный лук
Наверх поочередно выложить полоски сала и огурцов
Свернуть рулетик, сколоть зубочисткой
Обжарить на сковородке в остатках жира. Посолить, поперчить.
Залить горячим говяжьим бульоном.
Тушить на медленном огне около часа - полутора.
Рулетики вынуть, вынуть из них зубочистки.
В бульон влить разведенную в вине муку.
Положить назад рулетики и тушить еще минут 15.
Подавать с картофельным пюре.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
