Вечером в Москве: 
Куриные рулетики в беконе под сливовым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-08-31 01:40:57 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 57 |
Филе куриное  |
4 шт |
| Сыр мягкий |
100 г |
| Бекон | 300 г |
| Масло сливочное |
1 ст. л. |
| Масло оливковое |
1 ст. л. |
| Слива |
350 г |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Кардамон | 1 ч. л. |
| Перец кайен |
1 ч. л. |
| Джем |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Вкуснейшее блюдо, которое готовится в течении 12-15 минут. Мягкие, сочные куриные рулетики, завернутые в бекон с кусочком сыра и обильно политы вкуснейшим сливовым соусом. Устоять невозможно!!! |
Приготовление:
Куриное филе ( можно также использовать в этом рецепту свиное филе) помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезать филе на 2 битка. Отбить филе слегка молоточком.
Посолить по вкусу.
Сливы вымыть, удалить косточки.
Смешаем в мисочке 1 стол. ложку лимонного сока,
2 столовые ложки соевого соуса, 2 ст. лож. сахара, 0.5 чайной ложки молотой корицы, 1/3 чайной ложки молотого кардамона, 1/3 чайной ложки кайенского перца,
2 столовые ложки сливового джема, щепотку соли. Перемешайте.
В центр каждого филе положить брусочек сыра, и заверните в рулетик. Возьмите полоску бекона и заверните рулетик по центру, как на фото.
Нагрейте сливочное масло и оливковое масло в сковороде, положите рулеты и обжарьте в течение 5 минут, на большом огне, пока не подрумянится на нижней стороне, переверните и жарьте еще около 4 минут. Огонь можно немного убавить. Потом обжарьте бочка рулетиков в течении 2 минут.
Не советую жарить больше указанного времени. Помещаем обжаренные рулетики в сухую и термостойкую кастрюлю и накрываем крышкой. Жир от жарки нам больше не нужен.
Половинки слив выкладываем на сухую и заранее прогретую сковороду.
шкуркой вниз и жарим около 2-3 минут, на большом огне (время приготовления зависит от зрелости слив).
Залить заранее подготовленным соусом и готовим соус в течении 2 минут.
Выкладываем отдохнувшие рулетики на сковороду к соусу и кипятим 1 минуту.
Посыпаем рулетики тимьяном и подаем к столу с пылу с жару.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
