Вечером в Москве: 
Томленая говядина
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-11-22 13:32:35 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Говядина | 750 г |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
Бульон  |
800 мл |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Порошок горчичный |
1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Паприка сладкая |
1 ч. л. |
| Перец черный |
2 щепот. |
| Кинза | 1 пуч. |
| Нежная говядина и много густого вкусного соуса, никого не оставит равнодушным. Говядина по этому рецепту получается тающей во рту, с легкой остринкой и пикантной ноткой соевого соуса. Кинза придаст свежести. Такой ужин или обед согреет Вас в любую непогоду. |
Морковь нарезать толстыми кружочками, лук толстыми полукольцами. Чеснок очистить и раздавить ножом.
Для панировки смешать все ингредиенты вместе.
Говядину нарезать крупными кубиками, примерно 4х4 см.
Мясо сложить в пакет и добавить к нему всю панировку, затем завязать пакет и осторожно несколько раз встряхнуть его. Таким образом мясо полностью покроется панировкой.
Затем в казане или в сотейнике разогреть 4 ст. л. растительного масла и обжарить в нем каждый кусочек мяса с двух сторон. Отложить в сторону.
На этом же масле обжарить морковь с луком и чесноком до слегка золотистого цвета.
К обжаренным овощам вернуть мясо.
Далее в бульоне или воде развести томатную пасту и добавить все в казан. Накрыть крышкой. Крышка должна быть слегка приоткрыта. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 2 часа.
Через 2 часа достать казан из духовки, перемешать содержимое, добавить соевый соус и соль, если нужно. Опять накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
Подавать с любимым гарниром, посыпав крупно рубленной кинзой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
