Ночью в Москве: 
Свиная грудинка в духовке в соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-11-29 05:26:32 |
| Время приготовления: | 130 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 84 |
Грудинка  |
800 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Сельдерей черешковый |
1 шт |
| Лавровый лист |
1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Смесь специй |
1 ч. л. |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Бульон | 4 стак. |
| Вино красное полусухое | 1 стак. |
| Масло оливковое | 5 ст. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Мука | 1 стак. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Ужин удался - так сказал мой муж))) Грудка получилась очень вкусной, нежной и сочной. Под этим соусом помимо свиной грудки, можно запечь ребра, как свиные так и говяжьи, если жирненькое не любите, в любом случае будет очень вкусно.. |
Грудинку вымойте и обсушите. Нарежьте порционными кусочками, толщиной 1-1,5 см.
Смешайте муку, соль и перец.
Обваляйте кусочки в муке и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Выложите в форму для запекания
На сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей.
Влейте соевый соус
Добавьте 2 ст. л муки от ребрышек
Добавьте томатную пасту, чеснок, вино и мясной бульон. Перемешайте и попробуйте на соль, при необходимости добавьте.
Киньте лавровый лист
Залейте соусом грудку, накройте крышкой либо фольгой и отправьте в разогретую до 180-200С духовку на 1,5 часа или же на 2 часа если ребра говяжьи. Достаньте и подавайте!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
