Ночью в Москве: 
Французские трюфели классические
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Новогодний и рождественский стол |
| Добавлено: | 2015-12-03 00:06:44 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 64 |
Шоколад черный  |
300 г |
| Сливки |
100 мл |
| Масло сливочное | 25 г |
| Какао-порошок |
50 г |
| Шоколадные трюфели - одни из самых французских конфет! Их любят практически все. А хотите приготовить трюфели собственными руками? На самом деле это не так и сложно. Заходите, научу! |
200 г шоколада (2 плитки из 3) ломаем на мелкие кусочки
Сливки нагреваем примерно до 70-80 градусов, заливаем ими шоколад
Хорошо перемешиваем
Добавляем сливочное масло, снова перемешиваем до однородности. Отправляем массу в холодильник минут на 20
С помощью кондитерского мешка отсаживаем заготовки для будущих конфет. Если будет получаться разная форма – не беспокойтесь, главное, чтобы они были одинаковыми по размеру. Отправляем будущие конфеты в холодильник еще на 30 минут.
За пять минут до окончания застывания конфет, растапливаем еще 100 г шоколада на водяной бане.
Скатываем каждую заготовку для конфет в шарик.
С помощью вилки обмакиваем шарики в шоколаде.
Обваливаем в какао. Снова отправляем в холодильник минут на 20-30.
Трюфели готовы! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
