Ночью в Москве: 
Палтус, запеченный с овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2016-01-09 15:32:25 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Палтус  |
500 г |
| Картофельное пюре | по вкусу |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Пастернак |
1 шт |
| Капуста морская | 250 г |
| Помидор |
5 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Сыр полутвердый | 120 г |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Молоко |
150 мл |
| Майонез |
2 ст. л. |
| Барбарис | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| В моей семье рыбу любим только я и мой ребенок. Поэтому готовлю ее реже, чем мясо и не придумываю какие-либо изыски. А тут, осталась у меня в холодильнике морская капуста, всего одна морковь и один белый корень. Ну и пошло, поехало, как говорится... Очень вкусная, сочная, ароматная рыбка получилась. Делать быстрее, чем описывать и фотографировать процесс приготовления. А теперь рецепт! |
Отварить картофель. Не могла не поделиться картофелиной, которая мне попалась.
Сделать пюре и остудить.
Лук почистить и мелко нарезать. Морковь и пастернак также вымыть, потереть на терке. Овощи пропассеровать в растительном масле.
Тем временем филе палтуса помыть разрезать вдоль на полоски, посолить по вкусу.
Приготовить маринад для рыбы. Взбить яйца венчиком, добавит молоко, майонез и специи, еще раз все взбить и залить смесью палтус. Оставив мариноваться на полчаса.
У меня помидоры в заморозке с лета, поэтому я их достала из морозильника заранее..
Итак, за 30 минут картофельное пюре, пассерованные овощи остыли, палтус промариновался. Теперь берем форму для запекания и укладываем слоями овощи и рыбу. Первый слой - картофельное пюре.
Второй слой - палтус. Сверху поливаем маринадом (часть маринада оставляем на последний слой).
Третий слой - овощной-микс из моркови, лука, морской капусты.
Теперь заливаем оставшимся маринадом овощи и кладем нарезанные на 2 части помидорки.
Ставим в духовку на 30 минут. После посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на 15 минут.
Получилась сочная, ароматная, воздушная запеканочка с сырной корочкой.
Угощайтесь!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
