Сегодня: MSK: Курсы: 77.96 руб (-0.41)91.15 руб (-0.62) Нефть: Погода: Дождь Ночью в Москве: 18 °C..20 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Булочки для гамбургеров


Булочки для гамбургеров
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На обед
Добавлено: 2016-01-09 15:39:34
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 12 порций
Национальная кухня
Кухня 69
Ингридиенты для приготовления
Мука 560 г
Вода 290 г
Масло сливочное 45 г
Молоко сухое 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Дрожжи по вкусу
Соль 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Еще один опробованный и одобренный семьей рецепт булочек для гамбургеров. Сливочное масло и сухое молоко дают мягкий и прекрасный сливочный вкус.
Пошаговое приготовление

Замесить безопарное тесто из всех ингредиентов, дать подойти, обмять после подъема, дать подойти второй раз.

Разделить на порционные куски, подкатать в шар и дать отдохнуть, сформировать булочки. После растойки (20-30 минут) смазать взбитым яйцом, при желании присыпать кунжутом

Выпекать 15-20 минут при 210-220° с паром.

Готовым булки выложить на решётку для остывания минут на 30-40

Я знаю что вредно есть теплый хлеб, но как же они хороши в теплом виде с сливочным маслом

Если вы любите сдобу, то булочки прекрасная замена обычному хлебу

Замес теста Для этих булочек мне иногда лень вручную замешивать тесто и тогда используется хлебопечка Кенвуд 350 (10 программа, время программы 1 час 32 минуты замес/подъем/обминка/подъем)

Дрожжи по норме. Производители обычно указывают на упаковке сколько дрожжей нужно на определенное количество муки

У меня к примеру указано 12 грамм сухих дрожжей на 1000 грамм муки, следовательно на 560 грамм муки мне понадобиться ~7 грамм дрожжей

Выпечка с паром Пар служит для того чтобы создать влажную атмосферу в духовке в первые минуты выпечки хлеба и затормозить образование корки. Т. е. камень и пар работают вместе. Камень позволяет максимально быстро выжать из дрожжей остатки сил, а пар в это время сохраняет поверхность теста мягкой и эластичной. Кроме того, у хлеба, выпеченного с паром, более яркая, блестящая, привлекательная корка. Более подробно можно почитать на хлебопечке

Этого количества теста хватает на 12 небольших булочек.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кислые щи на курином бульоне
Кислые щи на курином бульоне

Я не большой фанат говяжьего бульона и супов на его основе... Решила заменить...

    90 минут Читать далее
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом

Вот такой прекрасный суп я приготовила сегодня. Нежнейший суп-пюре из не сложных...

    60 минут Читать далее
Запеканка "А-ля голубцы"
Запеканка "А-ля голубцы"

Представленная запеканка - одна из вариаций любимых голубцов, которая получается...

    70 минут Читать далее
"Ленивые" фаршированные перцы
"Ленивые" фаршированные перцы

Все знают про ленивые голубцы, ленивые вареники... а вы готовили когда-нибудь...

    неизвестно Читать далее
Фаршированный перец с зелеными овощами
Фаршированный перец с зелеными овощами

Одно из любимых блюд, ПРОВЕРЕННЫХ ВРЕМЕНЕМ, фаршированный сладкий перец.

    неизвестно Читать далее
Каша из булгура и чечевицы
Каша из булгура и чечевицы

Каша из булгура и зелёной чечевицы, которые замечательно сочетаются друг с другом....

    65 минут Читать далее
"Грузинчики" в майонезном соусе
"Грузинчики" в майонезном соусе

Блюдо понравится взрослым и детям. Подойдет и на праздничный стол.

    60 минут Читать далее
Рассольник с грибами и фрикадельками
Рассольник с грибами и фрикадельками

Классический рассольник заиграет новыми нотками при добавлении в него грибов...

    неизвестно Читать далее
Рассольник консервированный с маринованными огурцами
Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Сейчас может и не ко времени рецепт, но немного погодя он, наверняка, кому-нибудь...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 17 июля в четверг
Ночью 18 °C..20 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Дождь 17 июля в четверг
Утром 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Облачно 17 июля в четверг
Днем 25 °C..27 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Малооблачно 17 июля в четверг
Вечером 23 °C..25 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Киев
Дождь 17 июля в четверг
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Дождь 17 июля в четверг
Утром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Облачно 17 июля в четверг
Днем 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Малооблачно 17 июля в четверг
Вечером 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Минск
Малооблачно 17 июля в четверг
Ночью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Облачно 17 июля в четверг
Утром 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Облачно 17 июля в четверг
Днем 22 °C..24 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Облачно 17 июля в четверг
Вечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru