Сегодня: MSK: Курсы: 89.70 руб (-0.55)97.10 руб (-0.78) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: 13 °C..15 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Булочки для гамбургеров


Булочки для гамбургеров
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На обед
Добавлено: 2016-01-09 15:39:34
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 12 порций
Национальная кухня
Кухня 69
Ингридиенты для приготовления
Мука 560 г
Вода 290 г
Масло сливочное 45 г
Молоко сухое 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Дрожжи по вкусу
Соль 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Еще один опробованный и одобренный семьей рецепт булочек для гамбургеров. Сливочное масло и сухое молоко дают мягкий и прекрасный сливочный вкус.
Пошаговое приготовление

Замесить безопарное тесто из всех ингредиентов, дать подойти, обмять после подъема, дать подойти второй раз.

Разделить на порционные куски, подкатать в шар и дать отдохнуть, сформировать булочки. После растойки (20-30 минут) смазать взбитым яйцом, при желании присыпать кунжутом

Выпекать 15-20 минут при 210-220° с паром.

Готовым булки выложить на решётку для остывания минут на 30-40

Я знаю что вредно есть теплый хлеб, но как же они хороши в теплом виде с сливочным маслом

Если вы любите сдобу, то булочки прекрасная замена обычному хлебу

Замес теста Для этих булочек мне иногда лень вручную замешивать тесто и тогда используется хлебопечка Кенвуд 350 (10 программа, время программы 1 час 32 минуты замес/подъем/обминка/подъем)

Дрожжи по норме. Производители обычно указывают на упаковке сколько дрожжей нужно на определенное количество муки

У меня к примеру указано 12 грамм сухих дрожжей на 1000 грамм муки, следовательно на 560 грамм муки мне понадобиться ~7 грамм дрожжей

Выпечка с паром Пар служит для того чтобы создать влажную атмосферу в духовке в первые минуты выпечки хлеба и затормозить образование корки. Т. е. камень и пар работают вместе. Камень позволяет максимально быстро выжать из дрожжей остатки сил, а пар в это время сохраняет поверхность теста мягкой и эластичной. Кроме того, у хлеба, выпеченного с паром, более яркая, блестящая, привлекательная корка. Более подробно можно почитать на хлебопечке

Этого количества теста хватает на 12 небольших булочек.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кислые щи на курином бульоне
Кислые щи на курином бульоне

Я не большой фанат говяжьего бульона и супов на его основе... Решила заменить...

    90 минут Читать далее
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом

Вот такой прекрасный суп я приготовила сегодня. Нежнейший суп-пюре из не сложных...

    60 минут Читать далее
Запеканка "А-ля голубцы"
Запеканка "А-ля голубцы"

Представленная запеканка - одна из вариаций любимых голубцов, которая получается...

    70 минут Читать далее
"Ленивые" фаршированные перцы
"Ленивые" фаршированные перцы

Все знают про ленивые голубцы, ленивые вареники... а вы готовили когда-нибудь...

    неизвестно Читать далее
Фаршированный перец с зелеными овощами
Фаршированный перец с зелеными овощами

Одно из любимых блюд, ПРОВЕРЕННЫХ ВРЕМЕНЕМ, фаршированный сладкий перец.

    неизвестно Читать далее
Каша из булгура и чечевицы
Каша из булгура и чечевицы

Каша из булгура и зелёной чечевицы, которые замечательно сочетаются друг с другом....

    65 минут Читать далее
"Грузинчики" в майонезном соусе
"Грузинчики" в майонезном соусе

Блюдо понравится взрослым и детям. Подойдет и на праздничный стол.

    60 минут Читать далее
Рассольник с грибами и фрикадельками
Рассольник с грибами и фрикадельками

Классический рассольник заиграет новыми нотками при добавлении в него грибов...

    неизвестно Читать далее
Рассольник консервированный с маринованными огурцами
Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Сейчас может и не ко времени рецепт, но немного погодя он, наверняка, кому-нибудь...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 25 мая в субботу
Ночью 13 °C..15 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Ясно 25 мая в субботу
Утром 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 25 мая в субботу
Днем 23 °C..25 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Ясно 25 мая в субботу
Вечером 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Киев
Ясно 25 мая в субботу
Ночью 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Ясно 25 мая в субботу
Утром 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Ясно 25 мая в субботу
Днем 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Ясно 25 мая в субботу
Вечером 18 °C..20 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Минск
Малооблачно 25 мая в субботу
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Малооблачно 25 мая в субботу
Утром 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Малооблачно 25 мая в субботу
Днем 24 °C..26 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Малооблачно 25 мая в субботу
Вечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru