Сегодня: MSK: Курсы: 80.86 руб (-0.10)92.14 руб (+0.23) Нефть: Погода: Пасмурно Днем в Москве: 8 °C..10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Луковый суп-пюре


Луковый суп-пюре
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На обед
Добавлено: 2016-01-09 15:41:36
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 64
Ингридиенты для приготовления
Лук репчатый 340 г
Масло растительное 4 ст. л.
Морковь 200 г
Картофель 200 г
Сырок плавленый 2 шт
Колбаса 30 г
Лавровый лист 3 шт
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сметана 1 ст. л.
Сухари по вкусу
Зелень по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Попробуйте этот легкий, приятный луковый супчик родом из Советского Союза. Наш ответ французскому луковому супу. Это один из любимых супчиков в нашей семье. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Вы не разочаруетесь.
Пошаговое приготовление

Подготовим продукты, нальем в трехлитровую кастрюлю 2 литра воды и поставим на плиту греться.

Раз суп луковый, то луку, наверное, должно быть много. Поэтому берем две... нет лучше три большие луковицы, чистим и режем на кубики. В сковороду наливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук.

Ну, где лук - там и морковка. Пока лук жарится, чистим и трем на терке морковь.

Отправляем морковь к луку и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой. (кажется это называется пассеровка)

К этому времени вода уже закипела и мы отправляем содержимое сковороды в кастрюлю.

Какой же суп без картошки? Поэтому чистим и режем на мелкие кубики (так быстрее сварится) картофель. И отправляем в суп.

Пока картофель варится, берем пару плавленых сырков "Орбита" (или любые другие) за 7 копеек и натираем на терке.

Меленько крошим пластика три колбаски. У меня, например, кусочек сервелата. Много не надо. Только чтобы придать супу легкий аромат копченостей и мясной привкус.

Вообще-то можно было отварить курочку и использовать для супа натуральный куриный бульончик (ни в коем случае не используйте бульонные кубики, только вкус испортите). Тогда этот пункт отпадает. А мне просто лень с бульоном возиться. А потом еще и вареную курицу куда-то пристроить надо будет. Я ведь ни разу не повар и не домохозяйка и готовлю время от времени по настроению.

Отправляем все это в кастрюлю. За десять минут до окончания варки кладем лавровый лист, солим, перчим по вкусу. Варим до готовности. Лавровый лист извлекаем, а то он, если его оставить, может придать супу некоторую горечь.

Раньше, во времена Советского Союза, чтобы получить суп-пюре хозяйки остужали суп и протирали содержимое через сито. Я же воспользуюсь для этого капиталистическим девайсом: погружным блендером формы Вош. Заодно добавлю столовую ложку сметаны (можно сливок) чтобы вкус стал мягче и нежнее.

Получился такой симпатичный супчик.

Перед подачей щедрой рукой в тарелку кладем сухарики и крошим зелень (У меня, например, это укроп и петрушка. Был бы зеленый лук - и его бы положил.)

Супчик хорош как в горячем, так и в холодном виде. Особенно он выручает в весенне-летний период когда в жару напластаешься на огороде. Вроде и поесть охота, а ни жирного, ни горячего не хочется. Вот тогда этот супчик в холодном виде улетает за милую душу.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кислые щи на курином бульоне
Кислые щи на курином бульоне

Я не большой фанат говяжьего бульона и супов на его основе... Решила заменить...

    90 минут Читать далее
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом

Вот такой прекрасный суп я приготовила сегодня. Нежнейший суп-пюре из не сложных...

    60 минут Читать далее
Запеканка "А-ля голубцы"
Запеканка "А-ля голубцы"

Представленная запеканка - одна из вариаций любимых голубцов, которая получается...

    70 минут Читать далее
"Ленивые" фаршированные перцы
"Ленивые" фаршированные перцы

Все знают про ленивые голубцы, ленивые вареники... а вы готовили когда-нибудь...

    неизвестно Читать далее
Фаршированный перец с зелеными овощами
Фаршированный перец с зелеными овощами

Одно из любимых блюд, ПРОВЕРЕННЫХ ВРЕМЕНЕМ, фаршированный сладкий перец.

    неизвестно Читать далее
Каша из булгура и чечевицы
Каша из булгура и чечевицы

Каша из булгура и зелёной чечевицы, которые замечательно сочетаются друг с другом....

    65 минут Читать далее
"Грузинчики" в майонезном соусе
"Грузинчики" в майонезном соусе

Блюдо понравится взрослым и детям. Подойдет и на праздничный стол.

    60 минут Читать далее
Рассольник с грибами и фрикадельками
Рассольник с грибами и фрикадельками

Классический рассольник заиграет новыми нотками при добавлении в него грибов...

    неизвестно Читать далее
Рассольник консервированный с маринованными огурцами
Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Сейчас может и не ко времени рецепт, но немного погодя он, наверняка, кому-нибудь...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 12 мая в понедельник
Днем 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 12 мая в понедельник
Вечером 7 °C..9 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Пасмурно 13 мая в вторник
Ночью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Пасмурно 13 мая в вторник
Утром 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Киев
Облачно 12 мая в понедельник
Днем 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Малооблачно 12 мая в понедельник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Малооблачно 13 мая в вторник
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Малооблачно 13 мая в вторник
Утром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Минск
Пасмурно 12 мая в понедельник
Днем 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Малооблачно 12 мая в понедельник
Вечером 9 °C..11 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Малооблачно 13 мая в вторник
Ночью 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 13 мая в вторник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru