Сегодня: MSK: Курсы: 62.91 руб (+0.73)66.11 руб (+0.59) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: -8 °C..-10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Сосиски в дрожжевом тесте


Сосиски в дрожжевом тесте
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На обед
Добавлено: 2016-01-09 15:42:31
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 22 порций
Ингридиенты для приготовления
Сахар 1 стак.
Дрожжи 25 г
Мука 2 стак.
Сыворотка л
Яйцо 1 шт
Соль ч. л.
Ванильный сахар 1 пакет.
Масло растительное 6 ст. л.
Масло сливочное 100 г
Сметана 200 мл
Мука 5 стак.
Отруби стак.
Личные впечатления о рецепте
Дрожжевого теста рецептов много, у каждого свой. Такое тесто делаю и на булочки и пирожки, только сахара тогда больше добавляю. Тесто пышное и вкусное. Делаю разрывание на кусочки - это облегчает вымешивание теста, может кому-то пригодится. Когда-то перебавила муки в пресном тесте и так сделала кусочками - замечательно вымесилось, было гладеньким и не липло совсем. Потом начала применять и в дрожжевом такой прием.
Пошаговое приготовление

Мой стакан - 230 мл. Даже одной и той же марки мука может быть разной по весу из разных пакетов, по-этому не взвешиваю. Легче всего пользоваться одной мерой объема и для жидких и для сухих ингредиентов, которые измеряются стаканами. В дрожжевом тесте строгой точности быть не может.

Подогреваю сыворотку (не горячая), растворяю в ней дрожжи, добавляю сахар и потом муки 2 стакана. Замешиваю венчиком, накрываю и ставлю в теплое место на 30 минут.

В опару добавляю яйцо, слегка взбитое с солью, ванильный сахар (и еще 0,5 стакана сахара - если на булочки или пирожки замешивать), масло растительное и сливочное мягкое, сметану комнатной температуры (не с холодильника). В этот раз мне захотелось еще отруби добавить, но это не обязательно. Размешиваю все и добавляю сразу почти всю муку (0,5 стакана оставляю на всякий случай, чтоб не перестараться, но всегда уходит вся). Замешиваю. когда тесто сформируется в шар, отрезаю от него или отщипываю небольшие кусочки и хаотично складываю в миску рядом с тестом, пересыпаю оставшейся мукой.

Потом опять вымешиваю несколько минут все тесто. Вы заметите, что оно сразу станет лучше. Можно еще раз такую процедуру повторить, особенно если надо добавить муки. Тесто не будет липнуть к рукам и будет податливым.

Накрываем и ставим в теплое место где-то на час. Надо будет заглядывать, поднимается тесто по разному: когда быстрее, когда медленнее.

Видно насколько тесто поднялось. Сосиски тоже не с холодильника должны быть. У меня они по 13 см. Отрезаю по кусочку теста, катаю руками жгут и оборачиваю каждую сосиску, оставляя кончики не прикрытыми - они при подъеме теста и после выпечки закроются.

Выкладываю на смазанный маргарином противень. У меня получилось 22 булочки. Ставим на расстойку минут на 15 (сквозняка чтоб рядом не было). Смазывала яичным желтком, смешанным с водой. Выпекала при 180* до подрумянивания.

В духовке тесто еще выросло и получились не маленькие булочки. Видно как тесто выросло и нигде не порвалось.

Разрезала еще горячими.

Повозится немного придется, но оно того стоит.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кислые щи на курином бульоне
Кислые щи на курином бульоне

Я не большой фанат говяжьего бульона и супов на его основе... Решила заменить...

    90 минут Читать далее
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом

Вот такой прекрасный суп я приготовила сегодня. Нежнейший суп-пюре из не сложных...

    60 минут Читать далее
Запеканка "А-ля голубцы"
Запеканка "А-ля голубцы"

Представленная запеканка - одна из вариаций любимых голубцов, которая получается...

    70 минут Читать далее
"Ленивые" фаршированные перцы
"Ленивые" фаршированные перцы

Все знают про ленивые голубцы, ленивые вареники... а вы готовили когда-нибудь...

    неизвестно Читать далее
Фаршированный перец с зелеными овощами
Фаршированный перец с зелеными овощами

Одно из любимых блюд, ПРОВЕРЕННЫХ ВРЕМЕНЕМ, фаршированный сладкий перец.

    неизвестно Читать далее
Каша из булгура и чечевицы
Каша из булгура и чечевицы

Каша из булгура и зелёной чечевицы, которые замечательно сочетаются друг с другом....

    65 минут Читать далее
"Грузинчики" в майонезном соусе
"Грузинчики" в майонезном соусе

Блюдо понравится взрослым и детям. Подойдет и на праздничный стол.

    60 минут Читать далее
Рассольник с грибами и фрикадельками
Рассольник с грибами и фрикадельками

Классический рассольник заиграет новыми нотками при добавлении в него грибов...

    неизвестно Читать далее
Рассольник консервированный с маринованными огурцами
Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Сейчас может и не ко времени рецепт, но немного погодя он, наверняка, кому-нибудь...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 07 декабря в среду
Ночью -8 °C..-10 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Малооблачно 07 декабря в среду
Утром -9 °C..-11 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Ясно 07 декабря в среду
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 07 декабря в среду
Вечером -8 °C..-10 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 07 декабря в среду
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 07 декабря в среду
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 07 декабря в среду
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 07 декабря в среду
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 07 декабря в среду
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Пасмурно 07 декабря в среду
Утром -4 °C..-6 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Пасмурно 07 декабря в среду
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Пасмурно 07 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

01/12 02/12
USD
60,880 +0,268  61,148
EUR
63,050 +0,778  63,828
UAH
16,484 +0,073  16,557
CZK
25,932 +0,162  26,094
AZN
35,812 +0,158  35,969
GBP
73,069 -0,229  72,839
AMD
15,418 +0,049  15,467
KZT
12,997 +0,044  13,041
KGS
72,092 +0,315  72,407
CNY
85,375 +0,996  86,371
MDL
31,424 -0,048  31,376
XDR
80,012 +0,388  80,400
JPY
43,862 +1,017  44,879
БВК
74,070 +0,371  74,441
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru