Днем в Москве: 
Тефтели с картофелем в сметанном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2016-01-09 15:46:00 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 101 |
| Говядина | 700 г |
| Кабачок | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Соль | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 1 ч. л. |
| Картофель | 1 кг |
| Куркума | 1 ст. л. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Мука | 1 ч. л. |
| Вода | 200 мл |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Лук белый | 1 шт |
| Невероятные нежные мясные (говяжьи)тефтели/фри кадельки с овощами в фарше, которые пропитались соусом из ароматной куркумы и сметаны очень хорошо идут в сочетании с молодым картофелем |
Замачиваем наше мясо на 1 час в холодной воде, параллельно с этим чистим кабачок и трем морковь на крупной терке.
Морковь обжариваем в небольшом количестве растительного масла, буквально 3-4 минуты на среднем огне.
Кабачок у меня свой и уже слегка потерял вид, поэтому пришлось его обработать
Мясо помылось и готово к встрече с мясорубкой (проворачивается дважды-у меня маленькие дети, стараюсь делать все нежным и полезным)туда же в мясорубку добавляю кабачок и лук
Фарш мешаю рукой, добавляю соль
Смешиваем фарш с морковью (морковь не проворачивается в мясорубке)
Теперь ставим стакан с водой рядом со слегка разогретой сковородкой. Обмакивая чайную ложку туда, берем фарш и выкладываем на сковородку.
Я добавляю немного масла или просто беру сковородку от моркови (так вкуснее))) делаем маленькие котлетки размером с грецкий орех и слегка обжариваем с каждой стороны по 3 минуты)
Параллельно с тем как наши тефтели тушатся/слегка жарятся, мы готовим соус
Смешиваем в воде куркуму, сметану, муку.
Варим попутно нашу вкусную картошку, и в тефтели и в картошку кладу по 1 лавровому листу
Соус готовлю 5 минут на среднем огне, часто помешивая
Тефтели уже схватились
Заливаю их соусом. Везде добавляю дачную замороженную зелень любую
Тушу наши нежные тефтели 10 минут, и вот молодой картофель тоже почти готов.
Пока тефтели остывают до нужной температуры в сковородке вне плиты, чищу картошку и выкладываю все на красивую яркую тарелку)
Поливаю обильно соусом картошку.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
