Ночью в Москве: 
Фаршированные цуккини в сырном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2016-01-09 15:47:53 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Цуккини  |
7 шт |
| Фарш мясной | 200 г |
| Рис |
100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Морковь | 30 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Мука | 2 ч. л. |
| Молоко | 250 мл |
| Масло сливочное | 20 г |
| Сыр твердый | 40 г |
| Укроп |
1 ч. л. |
| Легкое, нежное, почти диетическое блюдо! Очень я люблю готовить что-то вкусное из простых продуктов, но с "изюминкой" |
Рис отварить до полной готовности. У меня рис "Ориент" от Мистраль
Мясной фарш смешать с отварным холодным рисом, натертой на мелкой терке морковью и измельченным луком. Фарш посолить и поперчить, хорошо перемешать и поставить на 30 минут в холодильник, накрыв пленкой
Цуккини нарезать тонкими полосками вдоль с помощью тонкого ножа или специальной терки
Свернуть цуккини в трубочки и установить вертикально в формочку для запекания
Наполнить их плотно фаршем
Для приготовления соуса распустить сливочное масло и слегка поджарить в нем муку
Влить молоко и, интенсивно помешивая, заварить соус, снять его с огня, добавить соль по вкусу
В горячий соус добавить натертый сыр, размешать, чтобы сыр полностью разошелся в соусе
Соус приправить нарубленным укропом
Цуккини залить соусом аккуратно, распределяя его так, чтобы он попал между всеми рулетиками
В таком виде поместить блюдо в горячую духовку. Готовятся они около 30 минут при температуре 180 градусов. Я не стала сильно подрумянивать блюдо, так как хотела более диетический вариант. Но если вы любите зажаристую корочку сверху - готовьте до румяной корочки!
Соуса можно и нужно приготовить побольше! И подать его отдельно в соуснике - он будет очень кстати! Вот так уютно и по-домашнему вы можете пообедать или поужинать простым, но очень вкусным блюдом! Накройте стол к обеду не так как обычно - достаньте из сундучка красивую вышитую крестиком салфетку и накройте блюдо на ней. Потому что вышивка крестом - очень какое-то уютное и домашнее ремесло. Люди издавна передавали красоту природы, свои ощущения условными знаками и узорами: крестами, линиями, ромбами и многими другими способами. Также и наши предки выражали свое восприятие к непонятным явлениям природы, к окружающему миру с помощью условных знаков – символов. По народным поверьям, вышивка крестом должна была не только украшать одежду, предметы быта, но и оберегать от любого зла. Особенно ценными в этом плане считались обыденные полотенца. Над созданием такого полотенца работали одновременно несколько мастериц. Если же они начинали делать работу на рассвете и заканчивали ее до того, как сядет солнце, то изделие считалось способным оберегать от различных болезней, от злых сил или стихийных бедствий. Салфетка на которой накрыто это блюдо - моя любимая. Она вышита моей прабабушкой еще до войны. Их было две, но одна где-то затерялась, поэтому сейчас берегу эту единственную память о прабабушке Лизе. Очень люблю разные старинные вещи - в них на мой взгляд заключена какая-то магическая сила...
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
