Ночью в Москве: 
Рулеты из свинины в картофельной шубе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2016-02-22 10:01:34 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Свинина  |
250 г |
| Яйцо куриное |
4 шт |
| Шампиньоны |
100 г |
| Сыр голландский | 50 г |
| Майонез | 20 г |
| Мука | 50 г |
| Картофель | 2 шт |
| Соль |
1 г |
| Перец черный |
1 г |
| Масло растительное | 150 мл |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Ну, что можно написать об этом блюде? Очень вкусно, сочно и сытно! С начинкой можно экспериментировать. Блюдо подойдет, как для обычного воскресного ужина, так и для праздничного стола. Сразу прошу прощения за качество фотографий. |
Мясо нарезать на куски толщиной 0,5-0,7 см. Отбить, посолить и поперчить.
Для начинки рулетов: обжарить шампиньоны с луком, отварные яйца и твердый сыр натереть на терке. Смешать обжаренные грибы, тертые яйца и сыр. Добавить ложку майонеза, перемешать. Если потребуется посолить по вкусу.
На мясо выкладываем начинку.
Свернуть рулетами, аккуратно подгибая края, чтобы при жарке начинка не вытекала.
Подготовить все для кляра и панировки: взбить яйца со щепоткой соли, просеять муку, картофель очистить.
Каждый рулет обвалять в муке, затем опускаем в яйцо.
Картофель натереть на крупной терке (много картофеля не натирать, чтобы он не почернел) и на него выкладываем наш рулет.
Хорошенько обваливаем в тертом картофеле.
Выкладываем на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до румяной картошечки.
Я еще подстраховываясь довожу рулеты до полной готовности в духовке минут 15 при температуре 190-200*С. Можно прогреть в микроволной печи.
Для мужа подавала с рисом с овощами. Для себя просто с салатом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
