Ночью в Москве: 
Капкейки "Тортик для фей"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-09 23:36:22 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука пшеничная | 200 г |
Сахар коричневый  |
150 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сливки |
120 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Ванилин | 1 пакет. |
| Соль | 1 щепот. |
| Белок яичный | 3 шт |
| Сахар | 150 г |
| Кислота лимонная | ч. л. |
| Ванилин | 1 пакет. |
| В поисках чего-то новенького наткнулась на просторах интернета на невероятное количество разнообразных капкейков. Часто капкейк романтично называют "Тортик для феи". Выпекаются они из самого разнообразного теста, а способ украшения зависит только от фантазии кулинара. Мне очень захотелось сделать классические капкейки с голубым кремом. Приглашаю посмотреть, что из этого получилось. |
Подготовим заранее ингредиенты.
Она взбила с коричневым сахаром Мистраль размягченное сливочное масло.
Он разбил в смесь 2 яйца, добавил ванилин и щепотку соли.
Мистраль радостно таял в теплых объятиях сливочного масла.
Она хорошо взбила получившуюся смесь.
Он просеял в неё муку с разрыхлителем.
Она хорошо размешав муку, по частям добавила молоко.
И вмешала его в тесто до абсолютной гладкости.
Он включил духовку на 180°С.
Она наполнила 12 бумажных формочек для кексов тестом на 2/3. Он поставил противень с будущими капкейками в духовку на 25 минут (до образования золотистой корочки).
Она отделила белки от желтков и слегка их взбила.
Он всыпал к ним 150 г сахара, пакетик ванилина и 0,3 ч. ложки лимонной кислоты.
Она, не прекращая взбивать, поставила емкость на кипящую водяную баню.
Он достал готовые капкейки из духовки и оставил остывать.
Она взбивала крем до тех пор, пока он не начал наворачиваться на венчики миксера. После чего сняла его с водяной бани.
Он принял эстафету и продолжил взбивание крема еще 2 минуты.
Она в это время открыла голубой краситель и добавила в крем 5 капель. Получился насыщенный голубой цвет.
Он достал с полочки кондитерский шприц с насадкой звездочкой.
Она наполнила шприц кремом и принялась украшать, а что у неё получилось, смотрите на фото.
Мистраль блаженствовал: он оказался внутри ароматнейшего тортика фей и нежился под легким голубым кремом цвета неба.
А вот еще фото тортиков для фей с голубым и белым кремом
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
