Ночью в Москве: 
Блинчики со сливой в винной карамели
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-09 23:41:18 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Ряженка | 300 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 щепот. |
Сода  |
1 щепот. |
| Масло растительное |
3 ст. л. |
| Мука пшеничная |
8 ст. л. |
| Слива |
300 г |
| Клюква |
100 г |
| Сахар коричневый |
4 ст. л. |
| Вино красное полусухое | 50 мл |
| Корица |
1 шт |
| Бадьян |
1 шт |
| Орех мускатный |
1 щепот. |
| Перец чили |
1 щепот. |
| Этими нежными блинчиками с изысканным вкусом карамельной сливы с тонкой винной ноткой я хочу поздравить всех дорогих девочек-поварят с весенним праздником! Пусть мечты сбываются, пусть сияют глаза и улыбки! Пусть каждая будет самой красивой, любимой и желанной каждый день! |
Сливу, чуть разморозив, нарезать кубиками. Крупную клюкву нарезать на четвертинки, мелкую-пополам.
Разогреть в сковороде масло «Олейна» - 1 столовую ложку-и всыпать коричневый сахар и дарк мусковадо. Выложить сливу и клюкву, помешивая, дать сахару раствориться и уварить вполовину.
Добавить пряности – корицу и бадьян целиком. А мускатным орехом достаточно пару раз провести по терке для пряностей.
При желании добавить немного перца чили –я положила несколько сушеных полосочек. Влить вино и выпарить его почти полностью, постоянно помешивая. Слива должна стать полупрозрачной и достаточно мягкой.
Смешать ряженку с солью и просеянной мукой. Взбивая венчиком, замесить гладкое тесто и дать постоять полчаса.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить 2 ложки масла «Олейна». Получившийся крем аккуратно смешать с тестом. Добавить щепотку соды, погашенной 50 мл кипятка и размешать тесто осторожно.
Выпекать блины на небольшой сковороде, изредка подмазывая ее маслом «Олейна».
Теплые блинчики начинить карамельной сливой, полить сливовым сиропом и подавать с чаем с пряностями.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
