Ночью в Москве: 
Суп харчо из свинины
Поварёнок 3 уровня
511 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:16:25 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 93 |
Ингридиенты для приготовления
| Свинина | 1 кг |
| Лук репчатый | 5 шт. |
| Корица | чайн.л. |
| Гвоздика | 1 чайн.л. |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Уксус | 1 стол.л. |
| Пшённая крупа | 4 стол.л. |
Кинза, кориандр  |
1 чайн.л. |
| Хмели-сунели | 1 чайн.л. |
| Петрушка | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Сытный, ароматный супчик с пряными травами. Этот кулинарный рецепт называется «Суп харчо из свинины». Он относится к грузинской кухне и готовится очень быстро. По сути, суп состоит практически из одного мяса. Суп харчо в Грузии готовят по-разному, добавляя пшено или рис, или кукурузную крупу. Вместо свинины в таком супе могут быть говядина или телятина. Еда очень сытная, предупреждаю заранее. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 218.6 гр |
| Калорийность: | 318.1 ккал |
| Белков: | 18.3 гр |
| Жиров: | 18.3 гр |
| Углеводов: | 22.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
31 / 31 / 38 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
59 / 0 / 41 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Начинаем с тщательной промывки свинины в проточной воде. После нарезаем ее на довольно крупные куски – кубики в 4 или 5 см. Укладываем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Вливаем растительного масла, добавляем нашинкованного мелкими кубиками лука и начинаем тушить, помешивая. Когда свинина поджарится, вливаем сюда же 8 стаканов кипятка (или 2 литра). Даем воде вскипеть и засыпаем промытое пшено. Через 7-8 минут вливаем ложку винного уксуса и всыпаем все сухие специи, включая измельченный стручковый перец, чеснок. В самом конце готовки добавляем рубленую свежую зелень петрушки и кинзы. Все специи лучше истолочь в ступке вместе с чесноком и солью.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
