Ночью в Москве: 
Свиные отбивные с кисло-сладким соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-10 00:13:35 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Свинина  |
4 шт |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Тимьян | по вкусу |
| Розмарин | 2 веточ. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соус | по вкусу |
| Этот рецепт прост, но на вкус просто чудесен. |
Подготавливаем все необходимые ингридиенты для отбивных.
Размалываем черный перец, но не мелко.
Хорошо солим и перчим отбивные с каждой стороны.
Хорошенько отбиваем, чтобы мясо смягчилось, а специи не осыпались. Присыпаем щепоткой тимьяна.
Берём несколько зубчиков чеснока. Не надо резать его или чистить. Просто берите нож и раздавите.
На разогретую сковороду выливаем оливковое масло.
Кладём отбивные, чеснок и розмарин.
С появлением корочки переворачиваем, кладём сливочное масло. Слегка наклоняем сковороду и поливаем на отбивные. Так мы ускоряем процесс приготовления, а мясо остаётся сочным.
Теперь жарим от от 3 до 4 минут с каждой стороны, в зависимости от того какую прожарку вы предпочитаете.
Затем выкладываем мясо на деревянную доску и даём ему отдохнуть 5-7 минут.
Затем я беру этот кисло-сладкий соус и разогреваю его. Если вы не можете найти такой, и, если вы хотите, я могу сделать пошаговый рецепт такого соуса.
Сервируем и наслаждаемся) Bon appetit!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
