Ночью в Москве: 
Воздушное безе с кофейной-мятной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Рецепты блюд на 8 марта |
| Добавлено: | 2016-04-10 17:04:37 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 101 |
Яйцо куриное  |
4 шт |
| Сахар | 180 по вкусу |
| Кофе натуральный | 2 ст. л. |
| Какао-порошок | 15 г |
| Мята | 2 веточ. |
| Перец красный жгучий |
1 щепот. |
| Предлагаю вам очень вкусное и нежное безе. Легкое, с кофейной-шоколадной начинкой и мятной ноткой. Для любителей воздушных десертов и просто для сластен)! К 8 Марта своим любимым девочкам... Они точно оценят! |
Для начала, возьмите 4 куриных яйца. Отделите белки от Желтков.
Белки взбейте с сахаром. Добавьте 100 гр сахара.
Получится очень вкусная и красивая масса...
Переложите в кондитерский мешок и отсадите на пекарскую бумагу. У меня получилось 2 противня.
Убирайте в духовку при температуре 130 гр первые 10 мин и потом еще на час при 100 гр.
Достаньте безе из духовки и остудите. Аккуратно снимите с бумаги. Вот и половина пройдена!
Возьмите белки и разотрите с сахаром. 70 гр. В чашу блендера положите 2 ложки сахара и мяту и измельчите.
На водяную баню поставте желтки с сахаром и мятой. Добавьте 15 гр какао и 2 столовые ложки кофе ( у меня эспрессо)
Уварите на водяной бане, помешивая венчиком. Получится тягучий кофейно-шоколадно-мя тный ' крем'.
Слегка остудите и начнем собирать наши безе.
Нужно аккуратно намазать кофейно-шоколадную массу на одну часть безе и прикрыть второй половинкой.
И так со всеми безе. Какие то утащат дети и муж, а те безе, которые успеют, станут двухслойным лакомством)))
Все. Наш десерт готов. Осталось только охладить немного в холодильнике, чтобы кофейной-шоколадная масса слегка загустела.
Я убираю в холодильник на час)
Приятного кофе и чаепития. Уверена, этот десерт понравится вам! А для любимых мужчин можно в кофейно-шоколадный крем добавить щепотку красного острого перца... Это очень пикантное дополнение вас удивит и несомненно порадует!
Девочки! Красивые и нежные. С наступающим НАС праздником любви и весны 8 Марта. И, согласна со своим любимым мужем, что 8ым марта должен быть каждый день! Пусть так и будет. Любви всем НАМ и Счастья!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
